Kefir korn er faktisk en startkultur som brukes til å lage flere forskjellige matvarer, inkludert yoghurt, ost og brød. Kulturen brukes på en lignende måte som gjær brukes, og den må ha en del av en allerede etablert kultur for å generere flere korn. I motsetning til gjærbaserte produkter, er de som er laget med kefir, laktosefrie og oppfordrer ikke veksten av gjær, noe som kan forårsake allergiske reaksjoner hos enkelte individer. Kefir korn kan gjøres til en rekke deilige matvarer og kan til og med bli spist alene.
Trinn 1
Legg kefir korn til en smoothie. I en blender eller matprosessor blander 1/3 kopp spenne kefirkorn i 2/3 av en kopp av din favorittjuice og 1/2 kopp fettfattig yoghurt. Slipp i 1 ts. av ren vaniljeekstrakt og bland til glatt. Legg til mer juice eller yoghurt for å enten tynne det eller gjøre det tykkere. For en frosset versjon, hell blandingen i en frysebeskyttet beholder og sett i fryseren i en time, eller til krystaller begynner å danne på kantene av smoothie. Bland den frosne blandingen i en smoothie-riste og nyt til dessert eller en matbit.
Steg 2
Legg friske anstrengt kefir korn til salat dressing i stedet for yoghurt eller melk. Ifølge Dom's Kefir-nettsted kan kefirkorn hjelpe mennesker som har alvorlige fordøyelsesproblemer som irritabel tarmsyndrom og ulcerøs kolitt. Kefir-korn inneholder probiotika, som er mikrober som ofte finnes i fordøyelseskanalen, men kan være mangelfulle hos enkelte individer. Bruk din egen dressing oppskrift eller til og med en butikk kjøpt versjon og legg 1/4 kopp kefir korn, bland til blended. Hell over ferske gourmetgrønt, frøløs agurk og baby-tomater og nyt den subtile smaken av Kafir-korn.
Trinn 3
Bland kefir korn til egg. Legg 1/4 kopp kefir korn til ditt favoritt kryptert egg, eggsalat eller omelettoppskrift. Kefir korn kan brukes som et egg erstatning for personer som ønsker å konsumere mer gunstige bakterier og mindre kolesterol inneholdende eggeplommer. Kefir-korn kan også erstatte hvite hvitt i isoppskrifter, og erstatte de hvite i deler eller hele (se Ressurser).
Trinn 4
Spred kefir "ost" på din favoritt helkornsbrød, kjeks eller toast. Kefir-ost gjøres lett ved å plassere 1 kopp kefirkorn i en sil eller en osteklangepose. Legg silen eller posen over en beholder og la væsken tømme i flere timer eller over natten. Bland den drenerte kefiren med gressløk, urter eller krydder og bruk den akkurat som du ville kremost.
Trinn 5
Laget anstrengt kefir korn med granola, frisk frukt, nøtter og frø i en sundae eller parfait glass og drizzle honning på toppen. Lag flere av disse kefir parfaits og lagre i individuelle porsjoner i lufttette beholdere i kjøleskapet. Ta med deg Kefir med en god mat til lunsj eller mellom måltider.
advarsler
- Ta kontakt med legen din før du foretar diettendringer.
