Planter inntar mineralsalter og vann gjennom en prosess som kalles osmose. Salt og sukker i jordvann kan påvirke planter på en negativ måte. Plantelivet krever noe mineralsalter, men planter produserer sukker gjennom stoffskifte og krever ikke tilsatt sukker.
Plant Cell Osmose
Osmose er diffusjonen av vann over en membran, forklarer Colorado State University. Bevegelsen over membranen genererer osmotisk trykk. Membranen er permeabel, noe som tillater fri bevegelse av vann, men ikke av de oppløste molekylene eller ioner. Solutt refererer i dette tilfellet til sukker og salt som skal oppløses i vannet.
Bevegelse over membranen
Endring av konsentrasjoner av oppløste molekyler og ioner på overflaten av membranen gir variable konsentrasjoner av vannmolekyler på begge sider av membranen. Bevegelse over membranen oppstår når vann strømmer fra siden med den lavere løsemiddelkonsentrasjonen til siden med høyere oppløsningskonsentrasjon, CSU-rapporter. Hvis rent vann eksisterte på begge sider av membranen, ville den osmotiske trykkforskjellen være null.
Effekt av sukker
Planters cellevegger blir hovne og stive når cellene fylles med vann. Med andre ord blir cellene turgid, eller hovne og harde, når osmotisk trykk bygger i cellene. Denne handlingen hindrer plantens blader fra å virke og gjør det mulig å stå opp i sollys, forteller biologilærer Nigel D. Purchon på sin nettside. Innkjøp legger til at når en konsentrert sukkeroppløsning blir tilsatt, krymper celleveggene og trekker seg fra hverandre - og planten vilter. Sukker senker det osmotiske potensialet av vannet som er tilstede i jorda, noe som gjør at mindre vann er tilgjengelig for planten å komme inn fra jorden.
Effekt av salt
Planter krever noen mineralsalter for overlevelse. Saltvann i høy konsentrasjon dehydrerer imidlertid anlegget. En høy saltoppløsningskonsentrasjon i jorda trekker vann vekk fra plantens celler, gjennom osmose, og legger det i jorda. Salinity Management Guide nettsted rapporterer at forskjellige plantearter har forskjellige toleranser for jordsaltnivåer. Skade på anlegget oppstår når toleransene er nådd eller overskredet.
Synlige tegn på for mye salt
Salinity Management Guide rapporterer at mild til moderat salt konsentrasjon viser vekststunting og mindre utbytte av blomster, frukt eller grønnsaker. Tegn på høyt saltkonsentrasjon inkluderer guling og bruning av blader. Ved svært høye saltkonsentrasjoner blir jorden vanskelig og crusty og anlegget vil miste bladene og kan dø.
