Oksekjøtt er en god kilde til mange næringsstoffer, inkludert sink, jern, protein og B-vitaminer, noe som gjør det til et sunt tillegg til et godt balansert kosthold. Mange matlagingsteknikker jobber med biff, og en filet innpakket i bacon er en velsmakende måte å nyte. Se etter pre-wrapped fileter i kjøttkjøleren på ditt supermarked, eller kjøp fileter og pakk dem selv hjemme. Voksne bør få 5 til 6-1 / 2 oz. av kjøtt hver dag.
Grille
Trinn 1
Fest filetene med et stykke rå bacon og fest med en tannpirke.
Steg 2
Stryk fileten med salt og pepper.
Trinn 3
Forvarm grillen til middels høy varme. Legg filetene på midten av grillen for å sikre jevn matlaging.
Trinn 4
Kok en 1-tommers bacon-pakket filet i 5 til 10 minutter for en sjelden biff, 7 til 12 minutter for middels og 9 til 14 minutter for godt utført. Bruk tang for å skru biffene halvveis gjennom grilling, slik at begge sider er jevnt tilberedt.
Trinn 5
Bruk et kjøtttermometer for å teste for doneness. En sjelden filet trenger å nå en indre temperatur på 140 F, middels sjeldne er 145 F, medium er 160 F, mediumbrønn er 165 F og godt utført er 170 F.
Trinn 6
La baconpakket fileter stå i ca 5 minutter. Hvis du kutter kjøttet med en gang, vil saftene løpe ut, slik at du får en tørr og seig biff.
Pan-Fry
Trinn 1
Forvarm en non-stick skillet til middels høy varme.
Steg 2
Stryk fileten med salt og pepper og legg den i midten av forvarmet panne.
Trinn 3
Kok en 1-tommers filet i 8 til 11 minutter for sjeldne, 12 til 14 minutter for middels og 15 til 17 minutter for godt gjort. Vri biffene hvert par minutter, slik at hver side er tilberedt i samme grad av doneness.
Trinn 4
Sett inn et kjøtttermometer i midten av fileten for å sjekke om det er skinn.
Ting du trenger
- Beef fileter
- En bit bacon for hver filet
- Salt
- Pepper
- Tenger
- Grille
- Stekepanne
advarsler
- Salt og pepper er en enkel måte å krysse biff på, men bland og match dine favoritt urter og krydder for å skape forskjellige smaker. Mange biff krydderblandinger er tilgjengelige som lar deg prøve forskjellige smaker uten å måtte blande dine egne. Prøv terninger med ferske urter og hakkede hvitløk for mer intense smaker.
