De tre makronæringsstoffer fra maten du spiser - karbohydrater, fett og proteiner - gir energi. Imidlertid må kroppen din metabolisere eller bryte ned disse store molekylene i en form som cellene kan bruke. Øvelse øker stoffskiftet; Derfor må kroppen bruke disse drivstoffkildene for å maksimere energiproduksjonen. Selv om musklene bruker alle tre makronæringsstoffer til cellulær energi, foretrekker det karbohydrat. Men kroppen din har begrensede karbohydrat butikker, så langvarig trening vil føre til at kroppen din også stole på fett. Protein bidrar bare en betydelig mengde energi i perioder med langvarig trening eller langsiktig sult og er en relativt ineffektiv energikilde.
Energi Substrates
Karbohydrater, fett og proteiner er energisubstrater med kjemiske bindinger mellom de mange molekylene. Kjemiske veier i muskelcellen bryter disse kjemiske bindingene og lager flere mindre molekyler, som cellen kan bruke til å syntetisere ATP. Nedbrytningshastigheten og energiutbyttet er forskjellig blant energisubstrater. Dette, sammen med substrattilgjengelighet, påvirker muskelcelleens preferanse under trening.
Karbohydrat og Fettutnyttelse
Karbohydrat, lagret i muskel og lever som glykogen, er musklens foretrukne drivstoffkilde under treningen. ATP-dannelse fra glykogen-sammenbrudd er rask og effektiv, og karbohydrat er den eneste drivstoffkilden som brukes for høy intensitet anaerob metabolisme. Fett, lagret som triglyserider i fettceller og mellom muskelfibre, tar mye lenger tid å bryte ned enn karbohydrat. Dessuten krever nedbrytingen mer oksygen per ATP produsert, så det er mindre effektivt. Glykogenbutikker er imidlertid svært begrenset i forhold til fettforretninger: Kroppen din lagrer bare ca 2500 kalorier som glykogen, men du har sannsynligvis minst 70 000 kalorier lagret som fett. Derfor brenner lavintensiv trening en høy andel fett for å spare muskelglykogen for høyere intensitetsøvelse, noe som krever rask drivstofftilførsel.
Proteinutnyttelse
Kroppen din stole vanligvis på protein for mindre enn 10 prosent av totale energiforbruk. Leveren kan bryte aminosyrene i protein ned til glukose, som kan bevege seg gjennom blodet til musklene som skal brukes til energi. I tillegg kan enzymer bryte bestemte aminosyrer til mellomproduktmolekyler som kan gå inn i ATP-produserende veier. Imidlertid resulterer denne aminosyre-nedbrytningen i overskudd av nitrogen som kroppen må bruke ATP til å fjerne. Derfor er bruk av protein for energi ineffektivt, og siden en hovedkilde av protein er fra muskelvevet, kan overskytende sammenbrudd føre til muskelavfall.
betraktninger
Bruken av hver av de tre makronæringsstoffene under treningen vil avhenge av drivstoffstatus før og under treningen. Hvis muskelglykogenbutikkene dine er utarmet når du starter, bruker du en større andel fett og protein. Omvendt, hvis du begynner å bli godt drivstoff og forbruker karbohydrater under en langvarig treningsperiode, vil du bruke disse lett tilgjengelige inntatt karbohydrater og mindre av dine fett- og proteinbutikker. I tillegg bruker kroppen aldri et substrat utelukkende under trening eller i ro - alle tre makronæringsstoffer leverer energi, selv om de relative proporsjonene av hver er forskjellige.
