Valnøtter er en liten, men næringsrik mat som gir essensielle vitaminer og mineraler. Valnøtter er også en utmerket kilde til protein som er sunnere enn andre kilder til protein som kjøtt. Valnøtter kan spises av seg selv eller legges i brød eller legges til frokostblandinger eller havregryn.
Fiber
Alle nøtter inneholder fiber, inkludert valnøtter. Ifølge USDAs Nasjonale Næringsdatabase inneholder 1 kopp hakkede valnøtter 7,8 g fiber. Voksne menn burde konsumere 30 til 38 g fiber om dagen. Voksne kvinner bør forbruke 21 til 25 g fiber per dag. Fiber hjelper deg å holde deg lengre siden det tar lengre tid å fordøye og kan bidra til å forebygge diabetes. Valnøtter kan legges til havregryn, kastet i salater eller bakes i brød eller andre bakevarer.
Vitamin E
En kopp hakkede valnøtter inneholder 0,82 mg vitamin E. Voksne menn og kvinner eldre enn 19 år bør konsumere 15 mg vitamin E om dagen. E-vitamin er ansvarlig for immunfunksjonen, bidrar til å forebygge katarakt, kan bidra til å forhindre visse typer kreft og er knyttet til en reduksjon av hjerteinfarkt. Vitamin E har også blitt brukt som en del av et behandlingsregime i kreft, kardiovaskulær sykdom, diabetes og demens.
Omega-3 fettsyrer
Omega-3 fettsyrer er sunne fett som finnes i alle typer nøtter, inkludert valnøtter. Omega-3 fettsyrer anses å være et essensielt næringsstoff, siden mennesker må få dette næringsstoffet fra matkilder. Omega-3 fettsyrer kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom, leddgikt og kreft. Omega-3-fettsyre er ansvarlig for en sunn hjernefunksjon og hjelper fosteret til en gravid mor å utvikle en sunn visjon og et sunt nervesystem. En mangel på omega-3 fettsyrer kan resultere i tørr hud, dårlig minne, depresjon og tretthet.
