Dehydrering av egne fersken gjør at du kan nyte denne allsidige snacken uten de tilsatte kjemiske ingrediensene som finnes i mange kommersielle tørkede fruktprodukter. Uten konserveringsmidler, tørkes fersken i ditt pantry i et år eller lenger på et kjølig, tørt sted. Spis frukten tørket eller rekonstituer den senere for bruk i paier, cobblers og andre ferskenretter. Forvent at tørkede fersken blir mørkere enn kommersielt tørket fersken, men vær ikke bekymret, da de pakker samme smak og ernæring.
Trinn 1
Bland en løsning av 1 del sitronsaft til 8 deler vann i en bolle for å bruke som en dyppeløsning.
Steg 2
Skal fersken din tynt, fjern så lite kjøtt som mulig. Skjær rundt fersken fra topp til bunn og del fersken i to. Fjern gropen.
Trinn 3
Skjær fersken til ønsket brikker, opp til? tommers tykk i det meste. Du kan tørke fersken som halvdeler eller som tynne skiver, avhengig av ønsket bruk. Drop skivene inn i den tilberedte sitronsaft og vann. La fersken stå i vannet i 3 til 5 minutter.
Trinn 4
Tørk skiver og legg dem i ett lag på dehydratorbakkene. Stakk brettene i henhold til produsentens anvisninger.
Trinn 5
Tørk fersken på 135 grader Fahrenheit eller på mediuminnstillingen i dehydratoren. Hvis dehydratoren ikke tilbyr medium innstilling, bruk lavt. Frukten er ferdig når den er tørr, men likevel bøyelig. Forvent at fersken tar 8 til 16 timer å tørke, avhengig av størrelsen på brikkene, temperaturen på dehydratoren og fuktigheten i luften.
Trinn 6
Oppbevar tørkede fersken forseglet i en krukke eller fjern plastpose. Sjekk dem etter 24 timer. Hvis det oppstår kondens på sidene av beholderen, returner de dem til dehydratoren i noen timer ytterligere tørketid.
Ting du trenger
- Sitronsaft
- Bolle
- Kniv
- Elektrisk mat dehydrator
Tips
- Les og følg instruksjonene på din elektrisk mat dehydrator.
