En enkel kyllingbryst er kjent som en sunn hovedrett, men de fleste innser ikke at kyllingben er et sunt valg. Mørk kjøttkylling, funnet i bena og lårene, inneholder jernrikt myoglobin. Mørk kjøtt inneholder også mer sink og B-vitaminer enn et kyllingbryst og er rik på kalsium og kalium. For et sunnere kyllingben, fjern kyllinghuden. Ved å skylle en 6-ounce servering av kylling, sparer du 11 gram fett. Velg mellom en rekke krydder som smaker på måltidet, og bake eller broil for en sunn hovedrett.
Forbered kyllingen
Trinn 1
Lag en krydderblanding av ditt valg. Du kan bruke en kommersiell gni miks eller lage din egen krydder fra urter og krydder. God smak kombinasjoner inkluderer soya saus, hvitløk, pepper og tørket persille. Alternativt marinér kylling i opptil 8 timer i en blanding av honning, Dijon sennep og karrypulver. Hvis du ønsker å servere kyllingen med en saus, belegger du kyllingen lett med olivenolje eller smeltet smør og krydder bare med salt og pepper eller sitronpeper. Hvis du liker din kyllingbredd, kast kyllingben i brødsmuler etter krydder.
Steg 2
Fjern huden fra kyllingben. Hell kyllingen med ditt valg av urter eller krydder.
Trinn 3
Linj en stekepanne med folie for enkel opprydding. Sprøyt stekepannen med kokespray for å unngå å stikke. Legg kyllingbenene på stekepannen som gir plass mellom hvert stykke.
Broiling Kylling
Trinn 1
Legg krydret kylling under forvarmet kjøttpålegg, 4 til 5 tommer under broiler.
Steg 2
Smør kyllingbenene i 10 minutter. Vri dem med tang og børst dem med mer olje, krydderblanding eller marinade.
Trinn 3
Broil i ytterligere 10 minutter eller til kyllingen er øm og saftene er klare. Kyllingben er ferdig når den indre temperaturen når minst 165 grader Fahrenheit på et øyeblikkelig kjøtttermometer.
Baking Kylling Ben
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 F.
Steg 2
Legg den tilberedte kyllingen på senterhyllen og bake den i 45 til 50 minutter eller til kyllingen er øm.
Trinn 3
Kontroller den interne temperaturen med et øyeblikkelig kjøtttermometer. Kylling er trygt å spise når temperaturen leser minst 165 F. Mange kokker foretrekker å lage kylling til 185 F.
Ting du trenger
- Krydderblanding
- Stekepanne med rack
- Kokespray
- Aluminiumsfolie
- Øyeblikkelig kjøtttermometer
