Grønnsaker har lite fett og kalorier og er fullpakket med næringsstoffer, noe som gjør dem til en viktig del av en sunn matplan. Men hvis du ikke vokser opp med å spise grønnsaker, kan det hende du finner det vanskelig å spise dem nå, selv som en voksen. Heldigvis er det ikke for sent å komme rundt til grønnsaker. Med så mange forskjellige varianter av grønnsaker og deilige preparater tilgjengelig, bør du kunne finne noen grønnsaker som du kan legge til i ditt vanlige kosthold. Forgren deg og gi noen nye grønnsaker og matlagingsteknikker et forsøk - det kan hende du synes at du liker grønnsaker mer enn du trodde du gjorde.
Eksperiment
Gi flere grønnsaker en sjanse, og du kan finne en eller to som du egentlig liker. Hvis du ikke kan mage grønne grønnsaker i begynnelsen, eller grønnsaker som kan smake bitter, som f.eks. Spire eller kål, prøv noe helt annet. North Dakota State University nettstedet anbefaler å spise grønnsaker fra alle regnbuens farger. Prøv oransje grønnsaker, som gulrøtter og søte poteter, som har en søtere smak enn mange grønne grønnsaker. Velg for røde grønnsaker, for eksempel rød paprika og rødbeter, for å introdusere nye smaker og næringsstoffer til kostholdet ditt.
Bruk smaker du liker
Hvis du elsker krydret mat, legg til mer krydder til veggene dine for å lokke smaksløkene dine. Prøv en vegetabilsk-pakket karri eller salsa. Hvis du liker asiatiske smaker, rist ferske grønnsaker, som kål eller gulrøtter, og kast dem med en asiatisk inspirert dressing, laget med soyasaus, ingefær og sesamolje. Unngå bare å legge til store mengder fett, spesielt melkebaserte fettstoffer, som smør og ost, til grønnsakene dine for å sikre at du fremdeles høster veggies sunne fordeler.
Endre matlagingsmetoder
Å lage grønnsaker til din smak er like viktig for smakløkene dine som å velge hvilke grønnsaker du skal spise. Hvis du er vant til å spise kokte grønnsaker, kan matlagingsmetoden være grunnen til at du ikke er en veggie-fan. Kokende grønnsaker tørker ikke bare næringsstoffene, men alt det varme vannet suger veggies smak helt ut av dem. I stedet saute hakkede friske grønnsaker i en liten bit av en sunn olje, for eksempel olivenolje, til de er litt ømme, men fremdeles litt skarpe. Eller stek grønnsaker i en varm ovn til utsiden begynner å bli brun, ca 20 minutter i en ovn forvarmet til 400 grader Fahrenheit. Hvis du fortsatt finner at du ikke kan mage grønnsaker på denne måten, prøv å smake dem rå, strø med en liten mengde salt og en klemme på sitronsaft. Krisen i en frisk veggie kan være bare tingen å lokke appetitten din.
Bli sneaky
Hvis alt annet feiler, lur deg inn i å smake på grønnsaker. Rist gulrøtter og legg gratene til muffins for å legge til næringsstoffer uten å legge til en åpenbar gulrotsmake. Finhakk grønne grønnsaker, som spinat eller brokkoli, og legg dem til bakte pastaretter eller gryteretter. Bare vær sikker på å gå lys på tilsatte fettstoffer og bruk fettfri eller fettfri meieriprodukter når du smaker pasta og gryteretter for å holde måltidene sunnere.
