Kobberpotter har fordeler og ulemper. Kobber er attraktivt og skinnende når det brukes på utsiden av gryter og panner og kobber er en utmerket leder av varme. På grunn av sitt utseende og overlegen varmeledning, har kopper-kokekar tendens til å være dyrere enn andre typer kokekar. I tillegg kan kobber være giftig når det brukes på innsiden av kokekar, så det er vanligvis reservert for bruk på utsiden eller med foring av andre materialer.
Fordeler med kobberkokere
Ikke bare er kobberpotter og panner attraktive på kjøkkenet, men kobber er en utmerket leder av varme og veldig bra for toppkvalitetsmatlaging. Kokker bruker ofte kobberpotter og panner til å forberede delikate sauser og retter som må være forberedt på strengt kontrollerte temperaturer. Kobberpotter og panner er vanligvis foret med tinn eller rustfritt stål, slik at forbrukeren ikke trenger å være opptatt av kobber toksisitet. Utmerket varmeledning kan opprettholdes gjennom foringen.
Om kobber
Kobber er et viktig spormineral i alle kroppsvev. Kobber og jern bidrar til å danne røde blodlegemer. Kobber bidrar også til å holde blodårene, nerver, immunsystem og bein sunt. Kobber finnes naturlig i visse typer skalldyr, helkorn, poteter, tørket frukt og mørke bladgrønne. De fleste får nok kopper i deres daglige dietter. Den spesifikke mengden kobber som trengs daglig, avhenger av alder, kjønn og helsemessige forhold. MedlinePlus indikerer at en sikker mengde daglig kobberinntak for en voksen over 19 år er 900 mcg. Kobber i store mengder er giftig, selv om en spesifikk giftig mengde ikke er bestemt.
Sikkerhet
Kobberpotter som er foret med materialer som tinn og rustfritt stål, kan beskytte deg mot potensiell toksisitet knyttet til kobber. Metallet løses lett av noen matvarer, og store mengder kan forårsake kvalme, oppkast og diaré. Ifølge mat- og stoffadministrasjonen forårsaker surte matvarer kobber på ubeskyttet kokekar for å oppløse seg i matvarer. Hvis du bruker ubeskyttede kobberforede potter og panner, undersøker du surheten til visse matvarer.
Rengjøring
For å øke utseendet og levetiden til kobberkokeren din, les omhyggelig og bruk instruksjonene som følger med produktene. Bruk en anti-tarnish krem for å rengjøre kobberfinishen på kokekaret. Ikke bruk slitesterke rengjøringsmidler som stekeovner eller bakervarer, da disse kan skade kobberens overflate. La kokekaret avkjøles før du rengjør for å forhindre forvrengning.
