Tamales er en tradisjonell ferie favoritt for mange familier, men de gjør også et tilfredsstillende måltid når som helst på året. Kommersielle tamales er ferdigkokte og krever bare gjenoppvarming. En Rival elektrisk roaster fungerer bra for denne oppgaven, spesielt hvis du er vert for en stor gruppe. Hvis du lager tamales for hånd, damp dem for å sikre at deigen kokes jevnt uten å tørke ut.
Trinn 1
Fyll den elektriske rosteren med ca 3 kopper vann eller buljong, eller nok til å dekke bunnen av roasteren med 1 tommers væske. Tamales blir tradisjonelt dampet. Å legge litt vann i roasteren holder dem fuktige og hindrer brenning.
Steg 2
Plasser stativet i bunnen av stekeovnen. Racken holder tamales ut av væsken, og skaper en dampeffekt. Tamales som sitter direkte i væsken blir soggy og kan falle fra hverandre.
Trinn 3
Legg tamales på stativet horisontalt. Hvis nødvendig, stakk tamalen ovenpå hverandre for en stor gruppe. En Rival elektrisk stekeovn kan lage 30 til 50 tamales om gangen, avhengig av modell og størrelse.
Trinn 4
Sett roasteren på 325 grader F., men se den nøye. Legg til mer kjøttkraft hvis væsken går tørr, og skru av roasteren hvis tamalen blir for varm. Når tamales er varme nok, snu roasteren til 200 grader F. for å holde dem varme.
Trinn 5
Server tamales med salsa, ost, rømme, oliven, tomater eller grønn chili, avhengig av dine preferanser.
Ting du trenger
- Rivaliserende elektrisk roaster
- Roaster stekeovn
- Oksekjøtt eller kylling kjøttkraft
- Tenger
Tips
- Selv om tamales er tradisjonelt plassert i en gryte med kokende vann under matlaging, pakkes de tett og tilberedes raskt slik at deigen ikke blir grøtaktig. I en elektrisk stekeovn kan de lage mat i lengre tid, under mindre kontrollerte forhold. Ikke la dem sitte i vann eller de blir myke. En sakte komfyr oppvarmer tamales ved å bruke den samme teknikken.
