Spinat gjør et sunt tillegg til en diett for personer med gastroøsofageal reflukssykdom, kjent som GERD. Bortsett fra å inneholde vitaminer og mineraler, gir spinat deg kostfiber for å hjelpe fordøyelsen. Glatt fordøyelse bidrar til å unngå sur refluks. Opplever syre refluks mer enn to ganger i uken indikerer GERD. Medisinering for å redusere magesyreproduksjon reduserer eller forhindrer sur refluks. Et syre refluks diett, inkludert grønnsaker, bidrar til å beskytte mot symptomer.
Spisevaner
Å unngå visse utløsende matvarer og tunge måltider kan redusere symptomene på GERD. Trigger matvarer kan variere blant enkeltpersoner, men vanlige triggere inkluderer høyverdig mat, stekt mat, tomatbaserte produkter, sitrusfrukter, sjokolade, koffein, karbonholdige drikker og alkohol. Trigger mat slipper en esophageal muskel, slik at det ikke kontrakt tett etter mat inn i magen for å tillate magesyre backup i spiserøret. Store måltider kan forsinke mage tømming og forårsake mer syre utskillelse, noe som øker risikoen for syre refluks. Å spise små, hyppige måltider i stedet for tre store måltider hver dag, kan redusere syre refluks symptomer.
Spinat i kosthold
Spinat fungerer effektivt i et syre refluks diett, men du vil kanskje unngå å inkludere det med tunge kremer eller sauser. Jackson Siegelbaum Gastroenterology anbefaler de fleste grønnsaker i syre reflux diett, men foreslår at du unngår stekt eller kremaktig stil grønnsaker. Fetttilsetningene kan oppmuntre til sur refluks. Nyt fersk, dampet eller lett kokt spinat uten høyt fett tilsetningsstoffer i måltidene dine. Inkluder fersk spinat med smørbrød på fullkornsbrød.
Beskyttende stoffer
Mineraler i spinat inkluderer selen og sink. Selen kan inneholde egenskaper som beskytter spiserøret. Hyppig syre refluks fra GERD kan skade celler og føre til Barretts spiserør. Denne lidelsen kan resultere i spiserørkreft. Sink har vist seg å hemme magesyreutskillelsen, ifølge forskere ved Yale University School of Medicine og University of Basel, Sveits. Forskningen, publisert i august 2010-utgaven av "American Journal of Gastroenterology", bemerker at doser sink i 12 frivillige og i labdyr resulterte i å redusere magesyresekresjon.
Velge mat
En diett for å redusere eller lindre GERD-symptomer inkluderer fettfattige matvarer, grønnsaker, ikke-sitrusfrukter og hele korn, som brød, pasta og frokostblandinger. Velg magert kjøtt med alt synlig fett avskåret, fjærfe uten hud og fisk. Velg fettfattige og fettfrie meieriprodukter. Hvis du opplever sur refluks etter et måltid med spinat, bør du vurdere andre matvarer eller ingredienser i måltidet. For å finne utløsermatene dine, hold en matdagbok for en uke. Ta vare på maten du spiser og symptomene du opplever etterpå for å finne dine egne utløsere. Du kan til slutt eliminere forstyrrende matvarer fra kostholdet ditt.
