Sesam kylling er et vanlig alternativ i kinesiske restauranter og er også tilgjengelig frosset på mange dagligvarebutikker. For å lage parabolen, blir kyllingen tradisjonelt marinert i en blanding av soyasaus, sesamolje og salt før den blir stekt. Kyllingen serveres i en saus med ingefær, hvitløk og sesam. Kyllingen er vanligvis ledsaget av hvit eller brun ris, men det er noen ganger brukt stekt ris. Den nøyaktige oppskriften og dermed næringsverdiene til dette måltidet varierer.
Sesam kylling ernæring
Ifølge næringsnettstedet The Daily Plate, en 10-oz. servering av sesam kylling inneholder vanligvis ca 430 totale kalorier. Parabolen gir 19,5 g fett, 27,9 g karbohydrater og 37,8 g protein. Noen sunnere alternativer steke kyllingen i stedet for å steke den, noe som i stor grad reduserer fettinnholdet. Disse oppskriftene inneholder også ofte flere grønnsaker. Et måltid med stekt kylling med grønnsaker inneholder 230 kalorier, 6 g fett, 35 g karbohydrater og 12 g protein.
Fried Rice Nutrition
Stekt ris er en side rett som også kan tilberedes på en rekke måter. Proteiner som svinekjøtt og reker blir noen ganger lagt til risen, noe som vil vesentlig endre næringsinnholdet. En 10-oz. servering av vanlig stekt ris gir rundt 330 kalorier med 11 g fett, 51,7 g karbohydrater og 6,6 g protein.
Fordeler og ulemper
Sesam kylling parret med stekt ris kan være et gunstig måltid. Det er en god kilde til sunne karbohydrater og protein. Når grønnsaker som erter og gulrøtter blir tilsatt til måltidet, vil det gi fiber, vitaminer og mineraler. Den store mengden olje som brukes til å fryse kyllingen og forberede sausen, bidrar imidlertid til høye mengder fett til parabolen. Soyasausen som brukes i marinade og saus inneholder også høye nivåer av natrium. Eggene som noen ganger brukes i stekt ris vil også legge til fett og kolesterol.
Sunne variasjoner
Å steke kyllingen i stedet for å steke det, vil senke fettinnholdets totale fettinnhold uten å ødelegge proteininnholdet. Legg til grønnsaker som gulrøtter, paprika og erter. Bruk hvit eller brun ris i stedet for stekt ris for å gjøre parabolen lettere og sterkt redusere de totale kalorier og fettinnhold.
