Å kutte en løk for smakfulle fajitas er lett nok, men det er viktig å skjære den på en måte som gir deg enda stykker. Mens du kutter en løk i halv, så er det lett å lage horisontale skiver, det resulterer i skiver som varierer sterkt i størrelse. Når du lager løkskiver, som du gjør med fajitas, må de være like store for å hindre at noen skiver lagrer seg raskere enn andre. Å gjøre radiale kutt, etter linjene av løk fra stam til rot, tar litt mer teknikk, men vil gi deg skiver som er nesten helt jevne.
Trinn 1
Skal løk og kutt det halvt, fra stammen til rotenden, på et rent skjærebrett.
Steg 2
Legg en halvdel av løk på den flate siden på skjærebrettet. Trim av stammen enden, så vel som roten enden av løk. Vri løk så en ende vender mot deg. Denne posisjonen lar deg enkelt gjøre de radiale kuttene fra stammen til rotenden.
Trinn 3
Plasser kniven på den ene siden av løk, nærmest skjærebrettet og i en vinkel slik at du følger linjene på løk. Lag det første radiale kuttet i løk, som skal frigjøre et stykke med løklag som alle er like lange. Sett kniven på en annen løklinje og gjenta. Plasser ut kuttene dine så bredden på skiver er i samme størrelse også.
Trinn 4
Fortsett å lage radiale kutt i løk, til du kommer til senteret. Den resterende løk vil wobble på dette punktet. For å holde den solid, legg den ned på siden og gjenta, og lag de samme radiale kuttene i løk til den er fullstendig skåret.
Ting du trenger
- Skjærefjøl
- Skarp kokkens kniv
Tips
- For å lage grunnleggende kylling fajitas, koker skiver kyllingbryst i en oljert skillet og saute skiver løk og paprika i en annen oljert skillet. Kombiner kyllingen og grønnsakene i en varm mel tortilla og topp med stekt ost, rømme, pico di gallo, guacamole og salat.
