Epler er et raskt, søtt og knust snack som samtidig kan tilfredsstille dine ønsker og levere næringsstoffer kroppen trenger å fungere. Fordi de inneholder karbohydrater i form av sukker, vil epler faktisk øke blodsukkeret ditt - men bare litt. Et middels eple er en lavglykemisk indeksmat, noe som betyr at det slipper sukker sakte inn i blodet. Hvis du teller karbohydrater på grunn av bekymringer om blodsukkernivå, spis eplet med huden på. Fiberen i huden reduserer mengden netto karbohydrater i eplet.
Alle karbohydrater er ikke opprettet likeverdige
Stivelse og sukker er karbohydrater som øker blodsukkeret, mens fiber er en karb som ikke gjør det. Huden på epler er laget av uoppløselig fiber, som hjelper fordøyelsen. Mengden fiber teller i total karbohydrater, men fordi fiber ikke øker blodsukkeret, blir mengden fiber trukket fra total karbohydrater. Ett stort eple inneholder 28 gram karbohydrater og 5,8 gram fiber. Paring karbohydrater med høy protein mat - som et eple med fettfattig ost - er en annen måte å holde dem fra å øke blodsukkeret for fort.
