Ifølge kinesisk legende, begynte potstickerens historie for mer enn 1500 år siden da en kokk til den kongelige familien i Kina ved et uhell brente en krukke med dumplings. Uten tid til å lage noe annet, presenterte kokkens sønn parabolen til keiseren og forklarte at det var en oppskrift på en ny dumpling kalt en potsticker. Nå tilbyr mange restauranter denne asiatiske dumpling laget av klebrig pakker som en forrett.
Ingredienser av Potstickers
Bruk en wok for å røre-stek grønnsaker. Dekselens deig er vanligvis melbasert og fylt med hakkede, lettkokte grønnsaker eller kjøtt. Grønnsaker som brukes er sjalott, sorte bønner, sopp, gulrøtter og kål. Kjøtt er vanligvis svinekjøtt eller kylling. Potetpressere kommer med en sidesaus som soya, sennep, søt og surt eller chili.
Makronæringsstoffer i Potstickers
Kaloriinnholdet i potstickers varierer avhengig av hvor du kjøper dem. For eksempel har en servering av kyllingpoteter på din lokale Panda Express 220 kalorier for tre stykker. Den har 11 g fett, hvorav 2,5 g er mettet fett, og ingen transfett. Det er 23 g karbohydrater og 7 g protein. Den har også 20 mg kolesterol og 280 mg natrium.
Les etiketter av pakkede pottepressere
Når du leser en etikett, se etter fett, mettet fett, transfett, karbohydrat og proteininnhold. Legg merke til fiber, natrium og kolesterol innhold også. Opplæring av deg selv ved å lese etiketter er viktig for å hjelpe deg med å opprettholde et sunt kosthold.
Diet Concerns
Vegetarianere og kjøttbitere bør kunne nyte pottepressere. Vær imidlertid oppmerksom på at i mange asiatiske restauranter og matemballeringsanlegg er det en stor bruk av nøtter som kan dele samme plass hvor pottepressere er tilberedt. Hvis du har allergi mot nøtter, vil du kanskje unngå denne parabolen. Fordi deigen er melbasert, vil de som har cøliaki eller en glutenintoleranse, ønsker å holde seg borte fra denne parabolen. For de som ser natriuminntak, vær forsiktig med høynattsaus som soyasaus, som dramatisk øker mengden natrium i denne parabolen.
Hjemmelaget pottepiker
Rull deigen til å lage en potsticker wrapper. Hvis du opplever matallergi, kan du finne en potstickeroppskrift som passer dine behov. Det finnes en rekke glutenfrie oppskrifter som bruker glutenfritt mel. Når du lager dine egne potstickere, har du mer kontroll over det totale kaloriinnholdet i denne maten, noe som gjør det sunnere for deg å spise.
