Når du planlegger et diabetisk måltid, passer potetene i planen for å regne for karbohydrater. Til tross for misforståelsene er ingenting av grenser for diabetiker, men visse matvarer er vanskeligere å innlemme enn andre er. Kartofler i noen form inneholder karbohydrater. Hvite poteter metaboliserer annerledes enn søte poteter, men begge er stivelse og bidrar med karbohydrater til kostholdet ditt.
Kalorier og fett
En middels hvit potet har 130 kalorier i forhold til en middels søtpotens 105 kalorier. Begge er like lavt i kalorier. Hver potet er fettfri når den tilberedes og serveres uten tilsatt smør, pålegg og fett.
karbohydrater
Medium hvit poteter inneholder 30 g karbohydrater med 3 g kostfiber. En middels søtpotet har 24 g karbohydrater med 4 g kostfiber. Hvite poteter er enkle karbohydrater og forårsaker en rask økning i blodsukker, mens søte poteter metaboliseres langsommere og skaper en gradvis endring i blodsukkeret, og opprettholder mer konsistens enn med hvit potet.
Vitaminer og mineraler
Begge poteter inneholder kalium, kolin og vitamin A, med de fleste vitaminer som er mettet i skinnene, men ernæringsmessige fordeler er tettere i søte poteter. Senter for vitenskap i offentlig interesse erklærte søte poteter en av de beste grønnsakene du kan spise på grunn av vitamin- og mineralskonsentrasjonen med minimal blodsukkerpåvirkning og lavt fettinnhold.
Blodsukkerkraft
Karbohydratinnholdet i søte poteter og hvite poteter vil resultere i et blodsukkerpåvirkning i hvilken som helst serveringsstørrelse. Nøkkelen med en diabetisk meny er å maksimere din ernæringsmessige fordel per kalori og karbohydrat gram. Søte poteter er naturlig mer næringsdrevne; De gjør et ideelt valg når de får muligheten mellom de to potetene, men det er heller ikke begrensninger på diabetisk diett.
