Ifølge MedLine Plus fra National Institutes of Health arbeider natrium i kroppen for å kontrollere blodtrykk og blodvolum blant andre funksjoner. Men hvis en person har høyt blodtrykk eller hjertesykdom, kan legen foreskrive et lavnatrium diett, noe som vil innebære at det forbrukes mindre enn 2300 milligram natrium om dagen, eller 1500 milligram per dag for større effektivitet. Foruten å kutte ut bearbeidede matvarer, slik som herdet eller røkt kjøtt, salte snacks eller mange næringsmiddelvarer, er det også viktig å kutte ned på å legge salt til mat når det er på lavt natriumdiett. Det er mange lavt salt og saltfri krydder og krydder som kan legge til smak for mat i stedet for salt.
Krydder og urter
Krydder og urter er to typer krydder som er forskjellige i den delen av plantene de kommer fra, ifølge University of Nebraska, Lincoln. Krydder kommer fra bark, rot, knopper, frø eller frukt av tropiske planter, mens urter kommer fra blader av lavvoksende busker. Eksempler på krydder inkluderer kanel, som er avledet fra en plantebark og ingefær, som er avledet fra ingefærrotten. Eksempler på urter inkluderer persille, gressløk og timian.
Søte krydder
Krydder som anis, kardemomme, kanel, nelliker, ingefær, mace, muskat og allspice er lavnatrium krydder som gir en god smak til mat. Allspice, ifølge GourmetSleuth.com, har en aroma av flere krydder som krydder, pepper, kanel og muskat, og kan brukes i en rekke biff, fjærfe, fisk og grønnsaker. Også kjent som Jamaica pepper, kan allspice også brukes på frukt og grønnsaker, slik som søte poteter, gulrøtter og spinat for en subtil, natriumfri smak.
Savory Krydder
Savory krydder som svart pepper, karrypulver, dillfrø og ingefær gir en lavnatriumbit til mange matvarer. MedLine foreslår at du bruker pulverformene av slike krydder i stedet for saltede versjoner for å sikre lavt natriumspice. I henhold til American Heart Association, inneholder noen bruk for smakfulle krydder ingefær med kylling eller frukt, hvitløk med pasta, grønnsaker og fisk, og dill med grønnsaker eller fisk. Cumin frø, i henhold til Whole Foods Market, er også et godt salte krydder som gir en nutty, peppery smak til mat uten natrium. Spiskinn kan brukes til å lage te, eller det kan legges til bønner, ris og grønnsaker for en unik smak. Det gir en god kilde til jern og fordeler fordøyelsessystemet.
Krydret krydder
Spicy krydder som cayenne pepper tilsetter varmen til en rekke retter uten natrium. Ifølge Whole Foods Market, cayenne pepper, et medlem av Capsicum-familien av grønnsaker, også kjent som chili peppers, legger du salt og varme til matvarer som grønnsaker, bønner, grønne grønnsaker og drikkevarer som kakao. I tillegg til å gi varme til mat, har høykapsaicin innholdet av cayenne pepper vist seg å ha smertereduserende effekter, decongestant egenskaper og kardiovaskulære fordeler, som for eksempel å redusere kolesterol og triglyserider, ifølge forskning rapportert av Whole Foods Market.
Urtblandinger
Urter og urtblandinger gir en rekke muligheter til å lage unike, lavnatriumaromaer for mat. Basil, oregano, persille og pepper kan lage en lavnatrium italiensk urtblanding, mens salvie og timian kan skape en lavnatriumfjærfe urt blanding, ifølge University of Nebraska, Lincoln. Legge til koriander til matvarer kan gi en meksikansk smak, mens tilsetning av marjoram kan gi en fransk smak til matvarer uten tilsatt natrium. I tillegg inneholder lavsalt-urtblandinger som fru Dash og Mr. Spice en rekke måter å smake på mat uten å tilsette salt.
