Når det gjelder sunne snacks, er cashewnøtter et utmerket valg. En 1-oz. servering av cashewnøtter - ca 18 nøtter - inneholder 160 kalorier og 4 g protein. Cashewnøtter er lavere i fett enn de fleste nøtter, med totalt 13 g per 1-oz. serverer, og fettene er for det meste hjerte-sunn enumettet og flerumettede fettstoffer med svært lite usunt mettet fett. Cashewnøtter er også rik på magnesium.
Trail Mix
Trail mix er en tilfredsstillende, bærbar godbit akkurat for å kaste i en ryggsekk eller veske. Gi flere boller med sunne trail mix add-ins, og la familien lage sine egne individuelle trail mix blandinger. Den nesten endeløse listen over muligheter inkluderer cashewnøtter, solsikkefrø, tørkede rosiner, tranebær eller bananer, tørr frokostblanding, kokosnøtt, karob chips, pretzelpinner, fiskformede kjeks, pretzels eller andre nøtter som peanøtter, valnøtter eller mandler.
Brent Cashewnøtter
Cashewnøtter stekt med smakfulle krydder og en smak av søthet gjør en smakfull matbit som både voksne og barn kan nyte. Steke cashewnøtter i en forvarmet ovn i ca 10 minutter. Mens nøtter er steking, bland olivenolje eller smeltet smør, brunt sukker og havsalt med små mengder cayenne pepper eller chili pulver og hakkede rosmarin. Bland de varme cashewnøyene med blandingen, og server deretter cashewnølerne varm.
Blandet bolle
Cashewnøtter blandet med ost og frukt er en enkel men tilfredsstillende mellommåltidsmat. Plasser noen cashewnøtter i en liten bolle, og legg deretter til terninger med terninger av ost som cheddar, Colby eller mozzarella, sammen med friske bær eller epleskiver. Du kan også legge til noen få fiskformede, fullkorns- eller ostkakkere.
Cashew Butter
Cashew smør er smakfull og praktisk å spre seg på brød, frukt eller kjeks, men den glatte bruden er ofte dyr. Lag din egen cashewnøt i en blender ved å kombinere cashewnøtter med rapsolje og havsalt. Bruk cashewnøtens smør på en måte som du vil bruke peanøttsmør. Oppbevar cashewnøt i kjøleskapet, da cashewnøtter har en kort holdbarhet og snu rancid raskt ved romtemperatur.
