Brystkreft er en av de vanligste kreftformer som påvirker kvinner, ifølge en artikkel fra 2012 som ble publisert i dagens dietist. Når du er diagnostisert med brystkreft, får du en patologisk rapport som forteller deg hvilken type hormonreseptor som signaliserer kreftcellevekst. Estrogen-reseptor-positiv brystkreft indikerer østrogen signalerer kreftcellene dine til å vokse. En fettfattig, plantebasert diett anbefales for kvinner med denne typen brystkreft.
Frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker er naturlig lavt i fett og rik på helsefremmende næringsstoffer. En studie fra 2007 publisert i The Journal of the American Medical Association undersøkte effekten av en diett høy i frukt og grønnsaker på brystkreft-gjentakelse i en stor gruppe kvinner. De tidlige stadier av denne studien viste at kvinner med høyere inntak av karotenoidrike frukter og grønnsaker, som løvgrønnsaker, søte poteter og nektariner, hadde en lavere risiko for tilbakefall av kreft. Inkluder en rekke frukt og grønnsaker, med sikte på fem til syv porsjoner om dagen, i kostholdsplanen din for å sikre at du får alle næringsstoffene kroppen din trenger for å hjelpe deg med å bekjempe kreft. I tillegg til de som er rike på karotenoider, gjør epler, sitrusfrukter, bær, sopp og tang også gode valg.
Helkorn
Hele korn gir også et godt mat valg for kvinner med østrogen-reseptor-positiv brystkreft. Disse fettfattige plantefôrene er rike på jern, magnesium, B-vitaminer og fiber og regnes som kreftbekjempende matvarer, ifølge dagens dietitian. Basert på kostholdsretningslinjene, bør minst halvparten av dine kornporsjoner være fullkorn. Gode valg inkluderer havregryn, quinoa, brun ris, full hvete brød og pasta og fullkorns ferdig å spise frokostblandinger.
Nonfat Meieri og Lean Protein
Å begrense daglig fettinntak til 15 til 20 prosent av kalorier kan også være gunstig for kvinner med østrogenreseptor-positiv brystkreft. Inkludert nonfat kilder til melkeprodukter og magre proteiner kan hjelpe deg med å redusere ditt totale fettinntak. Skummet melk, fettfri yoghurt, hvitt kjøttfjærfe, fisk, bønner og tofu gjør gode valg. Rødt kjøtt er fint å spise, men hold det lunt, for eksempel mørbradsfilé, og begrense inntaket til 4 til 6 gram i uken, foreslår Dana-Farber Cancer Institute.
Om soya og linfrø
Du kan være forsiktig med å inkludere soya matvarer, som er plantebaserte kilder til østrogen eller fytoøstrogener, på diettplanen din. Mens dataene rundt soya og dets effekt på østrogenreseptor-positiv brystkreft er uklart, sier Dana-Farber Cancer Institute at hvis soya er en vanlig del av det vanlige spiseemnet, kan du fortsette å spise det i moderate mengder, som er to til tre porsjoner en uke. Instituttet anbefaler imidlertid at du inkluderer naturlige kilder til soya som soya melk, tofu eller edamame, som har lavere nivåer av fytoøstrogen sammenlignet med soyekonsentrert mat som soyaproteinpulver eller soyabaserte vegetariske "kjøttvarer". Linfrø, som er rike på omega-3-fett og anses som kreftbekjempende matvarer, er også en kilde til fytoøstrogener. Som soya, bør de bare konsumeres i moderate mengder - ikke mer enn 2 til 3 ss per dag, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics.
