Du må konsumere flere porsjoner grønnsaker daglig for å møte næringsinnstillingene for et sunt kosthold. En måte å forberede og servere friske grønnsaker på er å steke, en metode for tørkekoking som lar deg lage grønnsakene uten tilsatt fett. Steke grønne erter representerer en måte å konsumere grønnsaker og bidra til antall næringsstoffer i kostholdet ditt.
kalorier
Steke grønne erter gir bare en beskjeden mengde energi, og representerer en ganske lavt kalori snack. En 1-kopps servering av erter, stekt i fravær av ekstra olje, inneholder 117 kalorier, ifølge US Department of Agriculture National Nutrient Database. Vær oppmerksom på at enkelte forpakket stekte grønne erter kan ha blitt tilberedt med oljer eller andre ingredienser, noe som kan øke kaloriinnholdet. Når du kjøper ferdigpakkede stekte grønne erter, se næringsetiketten for å bestemme ertens kaloriinnhold.
karbohydrater
En stor del av kaloriene i stekte grønne er kommer fra karbohydratinnholdet. Hver 1-kopps servering av erter inneholder ca 21 g totalt karbohydrater. Av de 21 g, kommer ca 8,2 g av sukkerarter i erter, mens ytterligere 7,4 g kommer fra kostfiber. Forbruker stekt grønne erter gir en svært rik kilde til kolon-sunn fiber, og gir 36 og 24 prosent av det daglige fiberinntaket for kvinner og menn, henholdsvis i henhold til Harvard skolehelse.
Protein
Ristede grønne erter inneholder også en betydelig mengde protein. Å bruke 1 kopp av erter gir kroppen din 7,9 g total protein, noe som bidrar betydelig til proteinbehovet for dagen. Proteinet i stekte grønne erter representerer et ufullstendig protein; erter inneholder noen av de essensielle aminosyrene som er nødvendige for overlevelse, men inneholder ikke alle 10 essensielle aminosyrer. Inkluder ristede grønne erter i kostholdet ditt sammen med andre kilder til protein, for å nå proteinforbruket på ca 0,36 g per kilo kroppsvekt anbefalt på forbrukerens nettside NetWellness, av Jane Korsberg, MS, RD, LD.
Andre næringsstoffer
Forbruker stekte grønne erter øker også inntaket av noen gunstige vitaminer og mineraler. Spesielt inneholder erter vitaminer A, E, K, C, B-3, B-9, samt mindre mengder vitaminer B-1, B-2, B-5 og B-6. I tillegg inneholder ristede grønne erter betaine, en gunstig forbindelse som fremmer leverfunksjon. Ristede grønne erter inneholder også essensielle mineraler fosfor, sink, kalium og jern.
Hvis du kjøper ferdigpakkede stekte grønne erter, kan snacken inneholde tilsatte oljer som brukes i stekeprosessen, samt salt eller andre smaksstoffer som kan forandre ertens ernæringsprofil. Se produktlabel for å lære om ernæringsinformasjon for et bestemt merke av stekte grønne erter, eller stek erterne hjemme for å sikre deres ernæringsmessige innhold.
