Boneless kyllingbrystfileter er stjernen til mange allsidige og raske retter. Kyllingfileter raskt tilberedt i en skillet holder dem fuktige og lar deg lage en panssaus for å fange alle smaker du har utviklet. Bytt opp krydder for å servere en rekke raske, sunne retter med kyllingfileter.
Kok kyllingen
Trinn 1
Kryd begge sider av kyllingfileten med salt og pepper eller din favorittgni eller krydderblanding.
Steg 2
Forvar en tung skillet over middels høy varme til en dråpe vann danser over overflaten. Lekk opp bunnen av skilleten med kokolje.
Trinn 3
Legg kyllingen i skillet i et enkelt lag uten overlapping. Reduser varmen til middels og kok i åtte til 12 minutter, eller til juicen løper klar og den indre temperaturen registrerer 165 grader F på et øyeblikkelig lesetermometer. Vri kyllingen av og til med tang for å oppmuntre til selv bruning.
Trinn 4
Fjern kyllingen til en ren tallerken og la den ligge i fem minutter mens du forbereder pommesausen.
Lag Pan Sauce
Trinn 1
Tilsett 1/2 kopp kylling kjøttkraft, vin eller annen smaksatt væske til skillet. Skrape bunnen for å løsne de brune bitene som er igjen fra å lage kyllingen.
Steg 2
Legg til urter eller andre smaksprøver til panssausen som ønsket. En blanding av persille, oregano, hvitløk og sitronzest fungerer godt, eller hopper over urter helt. Smør sausen i tre til fem minutter for å melde smakene.
Trinn 3
Bruk panssausen som den er eller tyk den med litt maisstivelse eller mel blandet i vann. Smør og rør i tre til fire minutter til sausen er tykk og all mel smak er borte.
Ting du trenger
- Salt og pepper, eller krydder krydder
- Sterk skillet
- Matolje
- Rengjør tallerken
- Øyeblikkelig termometer
- Tenger
- Kylling kjøttkraft eller annen væske
- urter
- Kornstivelse eller mel
- Liten bolle med vann
Tips
- Pund kyllingfileter til jevn tykkelse med kjøttmallett for å ømme kjøttet og sørge for at maten blir jevnere. Kok kyllingfileter raskt over middels høy til høy varme for å hindre at kjøttet tørker ut.
advarsler
- Bruk ovnmitts når du håndterer den varme skilleten. Vask hendene og overflatene grundig før og etter håndtering av rå kylling. Kjøl rå kylling vekk fra andre matvarer for å forhindre forurensning. Bruk innen to dager etter kjøp eller frys det. Tin kylling i kjøleskapet i stedet for ved romtemperatur.
