Honning er mer enn bare en søtsaker. Studier av forskere ved Ohio State University og University of Waikato viste sine effektive antibakterielle og helbredende egenskaper.
Ifølge New Zealand Dermatological Society på DermNetnz.org, brukes Manuka honning, en type honning produsert i New Zealand, som en aktuell antimikrobiell behandling av sår, sår i magesår, diabetessår, brannsår og kirurgiske sår.
Historie
Selv om moderne vitenskap har "gjenoppdaget" honningens terapeutiske evner, har den helbredende naturen vært kjent i århundrer, ifølge Peter Mohan, Ph.D. I sin artikkel publisert i "World Wide Wounds", sier professor Mohan at bruken av honning i medisinske rettsmidler går tilbake tusenvis av år. Faktisk er det nevnt i Torah og Bibelen.
I 1900-tallet, ifølge en artikkel i "Ostomy Wound Management", ble honning vitenskapelig vist å være ganske effektiv i sårheling ved oppdagelsen av antibiotikasamfunnet.
Manuka Honey
DermNetNZ.org forklarer at forskjellige typer honning demonstrerer varierende nivåer av antibakterielle egenskaper. Den mest bakteriocidiske typen honning er Manuka honning eller Leptospermum scoparium.
Denne honningen har blitt vist i studier ved Ohio State University, University of Waikato og University of Dresden for å ha overlegen antimikrobiell effekt mot bakterier som Staphylococcus aureus, methicillinresistent S. aureus eller MRSA, Eschericha coli, Streptococcus pyogenes, Salmonella typhimurium , Proteus Mirabilis og Pseudomonas.
Antibakterielle fytokjemikalier
En studie publisert i "Molecular Nutrition & Food Research" fant at Manuka honning har betydelig høye nivåer av en fytokjemisk kalt methylglyoxal eller MGO. Denne fytokjemiske har dyp bakteriocid aktivitet mot mange arter av bakterier, inkludert MRSA. Disse forskerne konkluderte med at MGO ga Manuka honning sin antimikrobielle kant.
Andre egenskaper
På grunn av sin betydelige sukkerinnhold har honning en høy osmolaritet, ifølge en gjennomgang publisert i "South African Medical Journal." Drs. Jonathon Karpelowsky, M.D. og Heinz Rode, M.D., pediatriske kirurger på Røde Kors War Memorial Children's Hospital, forklarer i artikkelen at høy osmolaritet er en av de viktigste bakteriocidegenskapene som gjør Manuka-honning fordelaktig til kirurgisk sårbehandling.
I deres bok "New Strategies Combating Bacterial Infection" forfattere Iqbal Ahmad, Ph.D. og Farrukh Aqil, Ph.D. diskuter honningens hydrogenperoksid effekter. Hydrogenperoksidet dannes i en oksidasjonsprosess når væskene i såret fortynner honningen påført den.
Sengesår
Sårsår er sår som skyldes kontinuerlig trykk og friksjon på benete deler av kroppen. Sengsår finnes oftest på bekken eller hofteben og haleben, knær, ankler, albuer og baksiden av hodet ifølge Bedsores.org. Andre navn på disse sårene inkluderer trykksår og decubitusår.
Det New Zealand Dermatological Society sier at Manuka honning har vist seg å lykkes med å fremme helbredelse i tryksår, på grunn av effektiviteten mot MRSA og Pseudomonas, som er vanlige bakterier som finnes i disse sårene. Det har blitt påvist å produsere resultater i sår hvor konvensjonell antibiotikabehandling har feilet.
