Hvitløk har blitt brukt siden antikken til å behandle og forebygge sykdom. Ifølge en artikkel publisert i 2001 "Journal of Nutrition" foreskrev gamle medisinske tekster i India, Egypt, Roma, Kina og Hellas hvitløksbehandlinger for ulike plager. Det har også smaksatt og garnert mat siden antikken. Hvitløkspulver består av hvitløk redusert til en pulverstruktur som løses godt i væsker. En teskje av hakket, rå hvitløk svarer til 1/8 ts hvitløkspulver.
Kalorier og karbohydrater
Rå hvitløk og hvitløkskraft varierer i sine næringsverdier, i henhold til USDA National Nutrient Database. En 1 teskje servering av hvitløk inneholder 4 kalorier, mens 1/8 teskje servering hvitløkspulver inneholder 1,25 kalorier. Det er 0,93 gram karbohydrater i en 1 teskje servering med rå hvitløk. En 1/8 teskje servering hvitløkspulver inneholder 0,28125 gram karbohydrater. Fiber er også et karbohydrat. En 1 teskje servering med rå hvitløk gir 0,1 gram kostfiber, mens 1/8 teskje hvitløk inneholder 0,0375 gram kostfiber.
Protein, Fiber og Fett
Proteinet som finnes i 1 teskje hvitløk er 0,18 gram, mens proteinet i 1/8 ts hvitløkspulver er 0,06375, ifølge USDA National Nutrient Database. En teskje rå hvitløk inneholder 0,10 gram kostfiber, mens 1/8 ts hvitløkspulver inneholder 0,0375 gram kostfiber. Begge former for hvitløk inneholder en ubetydelig mengde fett.
mineraler
Rå hvitløk og hvitløkspulver inneholder også mineraler, i henhold til USDA National Nutrient Database. En teskje rå hvitløk inneholder 5 milligram kalsium, mens 1/8 ts hvitløkspulver inneholder 0,25 milligram kalsium. Mengden fosfor i 1 teskje hvitløk er 2 milligram; 1/8 ts hvitløkspulver inneholder 0,25 milligram fosfor. Kaliuminnhold i 1 teskje hvitløk er 11 milligram, mens 1/8 teskje hvitløkspulver inneholder 4,625 milligram kalium.
Vitaminer
Spormengder av vitaminer finnes også i rå hvitløk og hvitløkspulver, ifølge USDA National Nutrient Database. En teskje rå hvitløk gir 0,9 milligram vitamin C; 1/8 ts hvitløkspulver inneholder ingen vitamin C. En teskje rå hvitløk inneholder 0,035 milligram vitamin B-6, mens 1/8 ts hvitløkspulver inneholder 0,006375 milligram vitamin B-6. Kolindhold for 1 teskje hvitløk er 0,6 milligram; Kolindhold for 1/8 ts hvitløkspulver er 0,2625.
