Når mange mennesker tenker på roser, tenker de på bittere, tørrrotgrønnsaker som bare er egnet som fyllstoff til stuer eller supper. Disse ropene er bitte og tørre fordi de har blitt lagret for lenge og ikke friske. Unge rovfugler har en tilfredsstillende, jordaktig smak og lager en fuktig, rik sideskål når de er tregt tilberedt og masset med løk og litt margarin. Ripetene må kokes i seks til åtte timer i crockpotet, men det lyse, smørrende resultatet passer til ethvert feriebord.
Trinn 1
Peel 2 lbs. unge roser med en vegetabilsk peeler og kuttet av de grønne toppen. Klipp rapene i kvartaler.
Steg 2
Sett rognene, løk, salt, pepper og 3 kopper vann i crockpotten og lag dem på lav i seks til åtte timer, eller til ropene er ømme.
Trinn 3
Tørk rognene i en kolander og legg dem i en stor bolle. Legg til margarinen. Bruk en håndblander eller stativmiksere til å piske ropene i middels innstilling til de er lyse og fluffete. Tilsett vann 1/4 kopp om gangen hvis rognene er klumpete eller tørre.
Trinn 4
Server rognene varme med ekstra salt og pepper etter smak.
Ting du trenger
- Grønnsaksskreller
- Kniv
- 2 ss. hakket løk, valgfritt
- Salt og pepper etter smak
- dørslag
- Stor bolle
- 4 ss. margarin
- Håndblander eller stativblander
