Å gi opp kjøtt gjør deg ikke til en diett av salater og selleripinner. Du kan fortsatt nyte et variert kosthold med optimal ernæring på en kostholdsplan uten kjøtt. En måltidsplan uten kjøtt kan også være lavere i kalorier og mettet fett enn kjøttbasert diett, noe som kan hjelpe deg med bedre å håndtere vekt og helse.
fordeler
Vegetarisk måltid. Fotokreditt: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Et vegetarisk kosthold kan være passende for enhver person på ethvert tidspunkt i livet, så lenge det er hensiktsmessig planlagt, ifølge American Dietetic Association. Å spise for mye rødt kjøtt, over 18 ounces per uke, bemerker Harvard School of Public Health, kan øke risikoen for å utvikle kolonkreft. Kjøtt har også en tendens til å være høyere i mettet fett og kalorier enn mange andre proteinvalg. Mettet fett og kalorier kan forårsake vektøkning hvis du spiser for mye av dem. Vegetarere har en tendens til å ha en lavere kropps masseindeks og redusert risiko for sykdommer som hjertesykdom og kreft.
Typer av kjøttplaner
Salat. Foto Kreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Du kan velge å følge en rekke stier når du følger en kostholdsplan uten kjøtt. Du kan velge å ekskludere bare røde kjøtt, som biff, bison, svinekjøtt og lam, eller alt dyr kjøtt - inkludert fjærfe og fisk. Hvis du velger å ekskludere fisk og fjærfe sammen med kjøtt, kan du være en ovo-lakto-vegetar som fortsatt har meieri og egg. En ikke-kjøttplan kan også være veganer, noe som betyr at du ikke bruker noen animalske produkter, og planlegger måltider rundt frukt, grønnsaker, nøtter, frø, korn og plantoljer. Alle alternativer gir fordeler, hvilken du velger, avhenger av dine personlige preferanser.
Ernæringshensyn
Belgfrukter. Foto Kreditt: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images Rødt kjøtt er en kilde til jern og vitamin B-12. Vitamin B-12 er avgjørende for energi og røde blodlegemer. Jern hjelper også med røde blodlegemer, spesielt ved å hjelpe disse cellene til å transportere oksygen i kroppen. Du kan finne disse næringsstoffene i kosttilskudd eller naturlig forekommende i matvarer uten kjøtt. Ernæringsmessige gjær, egg, befruktet frokostblanding og laks er kilder til B-12, mens østers og linser er alternative kilder til jern. Et ikke-kjøtt diett er noen ganger mangelfull i protein. Hvis du spiser mye tørkede bønner, belgfrukter, nøtter, frø, og hvis du velger fisk, mjólk, egg og fjærfe, bør proteinmangel ikke være et problem. Hvis du bruker en ikke-kjøttplan som kosthold, må du sørge for at du fortsatt bruker tilstrekkelige kalorier for energi. En kvinne trenger minst 1200 kalorier per dag og en mann 1500 kalorier.
Eksempelmeny
Fullkornspasta. Foto Kreditt: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images En kostholdsplan med 1,500 kalorier, uten kjøtt som utelukker alt kjøtt, kan begynne med en frokost med to skiver helkornsrøtter med 1 ss mandelsmør og 8 gram skummet melk. Til lunsj må du lage en tallerken med 1/2 kopp helhvete pasta, 1 kopp hakkede tomater, 1 1/2 unse mozzarellaost og 1 kopp dampet brokkoli. Til middag, nyt? kopp sorte bønner stuvet med hvitløk, løk og en klype kummin serveres over 1 kopp kokt quinoa og en salat av baby spinat, 1 kopp oransje segmenter, 1/2 unse ristet pecannøtter og en fett balsamisk dressing. På snacktider har du et hardkokt egg med fem vevde hvetekakere, og ved en annen sittende, en kopp nonfat, ren gresk yoghurt med 1 teskje honning og 1/2 kopp friske blåbær.
