Sukkerroer er toårige, rotgrønsaker oppkalt etter det høye sukroseinnholdet i knollene. Du kan lage tykke melasse fra sukkerroer med samme prosess som brukes til å lage sukkerroer. Selv om sukkerroitsukker er søte, er det ikke veldig smakelig på grunn av sin sterke, bittere smak, og du bør bruke den sparsomt. En annen vanlig bruk for melasse av sukkerroer blander den med fôr for å gjøre det mer attraktivt for storfe og annet husdyr.
Trinn 1
Klipp toppene av sukkerroer med en skarp kniv. Kast de løvrike biter eller lagre dem for å spise som greener.
Steg 2
Vask beets grundig under varmt rennende vann. Skru dem med en ren plastskålskrubber for å fjerne alt smuss.
Trinn 3
Skjær rødbeter i tynne skiver eller makulere dem i en matprosessor. Legg dine rødbeter til en stor gryte og dekk dem med vann.
Trinn 4
Kok beets over middels varme til øm. Rør beetsene dine hvert femte minutt for å hindre at de stikker til bunnen av gryten.
Trinn 5
Hell rosene gjennom en kolander og reserver det kokte betevannet. Bruk de kokte biter i en oppskrift umiddelbart eller la dem avkjøle før de lagres i kjøleskapet i en lufttett beholder.
Trinn 6
Kok opp reservert vann i en middels gryte til den blir til en tykk melassesirup. Oppbevar den avkjølte sirupen i en lufttett beholder.
Ting du trenger
- Sukkererter
- Skarp kniv
- Plastfatskrubber
- Stor kasserolle
- Middels gryte
- Skje
- dørslag
- Lufttette beholdere
Tips
- Etter hvert som de hjemmelagde melassene er eldre, begynner topplaget å krystallisere, skape det som kalles sukkerroer. Fjern rørsukker hver så ofte, knus det og lagre i en separat lufttett beholder.
advarsler
- Rødmelass brukes sparsomt; unngå å lage en stor batch med mindre du vil ha det til husdyr.
