Kelps er de største medlemmene av brune alger. Norsk kelp, eller ascophyllum nodosum, vokser rikelig på skjermede fjellkyst i Nord-Atlanterhavet. Som brune alger gir denne tang samme fordeler som alle medlemmer av kelp-familien. I følge Seaweed Industry Association er norsk kelp veldig effektiv til å samle næringsstoffer og mineraler fra det omkringliggende sjøvannet, noe som gjør den til en verdifull ressurs for mennesker.
Mighty Minerals
Kroppen din er avhengig av mineraler for nesten alle prosesser. En 3,5-ounce servering av fersk kelp inneholder 168 milligram kalsium, som er nesten 17 prosent av den daglige verdien som er fastsatt av US Food and Drug Administration basert på en 2.000 kalorier daglig. Den samme porsjon gir også 121 milligram magnesium, som er 30 prosent av DV. Kalsium hjelper til med å bygge og beskytte bein og tenner, og magnesium er nødvendig for riktig muskelkontraksjon og blodpropp.
Vitale vitaminer
Vitaminer er næringsstoffer som ikke gir energi, men er nødvendige for mange av kroppens prosesser. Selv om de trengs i små mengder, er de avgjørende for livet. Hver 3,5 ounce servering av fersk kelp inneholder 180 mikrogram folat, som er 45 prosent av DV, og 66 mikrogram vitamin K, som er nesten 83 prosent av DV. Folat, eller folsyre, er viktig for ny celledannelse og er knyttet til redusert risiko for hjertesykdom og tykktarmskreft. K-vitamin er nødvendig for riktig blodpropp.
Phlorotannin Power
Brune tang er kjent for sine medisinske effekter fordi de inneholder stoffer som florotanniner, en type tannin, ifølge en artikkel publisert i "Fremskritt i mat og næringsforskning" i 2011. Forfatterne bemerket at omfattende undersøkelser har blitt gjort - både utenfor og i levende organismer - for å bestemme antioxidant, anti-inflammatorisk, anti-kreft og anti-diabetisk potensial av brunt tang på grunn av phlorotanniner. Studieresultatene antydet at brunt tang har lovende potensial som terapeutisk middel.
Viktig jod
Jod, et spormineral, spiller en viktig rolle i å lage skjoldbruskkjertelhormoner, som er avgjørende for kroppens normale vekst og utvikling. Om lag 70 til 80 prosent av jod finnes i skjoldbruskkjertelen i nakke og resten fordeles over hele kroppen din, spesielt i muskler, blod og eggstokkene, ifølge University of Maryland Medical Center. Brunt tang er en utmerket kilde til jod.
