Hvis legen din har anbefalt et lavt salt diett eller du bare vil redusere natriuminntaket, kan kaliumklorid hjelpe. Den har samme "salte" smak som natriumklorid - bordsalt - men det er naturlig natriumfritt, så du vil ikke øke saltinntaket ditt. Kaliumklorid har heller ikke bivirkningene forbundet med vanlig salt, inkludert vannvektsøkning. Kaliumklorid er imidlertid ikke trygt for alle - spesielt personer med visse medisinske forhold - så sjekk med legen din før du legger den til dietten.
Natrium og Vannvekt
Kroppen opprettholder en jevn balanse mellom vann og oppløste mineraler kalt elektrolytter, som inkluderer natrium. Når du mister visse elektrolytter, som natrium, skiller kroppen din også vann, slik at elektrolyttnivået holdes i balanse. Det motsatte er også sant; Når du har høyere enn normale nivåer av natrium i systemet, holder kroppen din også på overflødig vann. Dette gir en fysiologisk fordel; moderate natriumnivåer hjelper kroppen din til å beholde litt vann for å holde blodtrykket stabilt, for eksempel mens lave natriumnivåer kan føre til lavt blodtrykk. Men hvis du nyter et natrium-tungt måltid, vil du vanligvis se en midlertidig vektøkning på noen få ekstra pounds vannvekt, som du vil miste som kroppen din spyler ut overflødig natrium og væske.
Natriums effekt på vannretensjon har andre farer; væskeretensjonen fra å få for mye natrium, kan bidra til høyt blodtrykk. Av denne grunn bør personer med risiko for høyt blodtrykk eller hjertesykdom begrense sitt natriuminntak til 1500 milligram daglig, sammenlignet med 2300 milligram for den generelle befolkningen.
Kaliumklorid og vannvekt
Kaliumklorid har ikke samme effekt på vannvekt som natrium. I motsetning til natriumklorid er kaliumklorid ikke vannoppløselig, forklarer Columbia University, slik at det ikke oppløses i kroppens væsker og utløser vannetoppbevaring, selv om du tar store mengder. Det betyr at du ikke sannsynlig vil legge merke til noen betydelig vannvektøkning på grunn av å legge til kaliumklorid til måltidene dine.
Hvis du fremdeles bruker mat som er høyt i natrium, kan du likevel ta inn nok natrium for å få vannvekt, uansett om du bruker kaliumklorid eller ikke, for eksempel matvarer, hermetisert suppe eller cottage cheese.
Fordeler og risiko for kaliumklorid
Innføring av mer kalium i kostholdet ditt kan ha helsemessige fordeler, siden kalium er et essensielt mineral. Kalium hjelper nervene dine til å sende elektriske signaler, noe som er viktig for kommunikasjon mellom nettverk av nerveceller, samt mellom nerver og muskler. Opptil kaliuminntaket ditt - og redusere natriuminntaket ditt - bidrar også til å forhindre høyt blodtrykk.
Lasting opp måltider med kaliumklorid kan forårsake helseproblemer for noen mennesker, men advarer Columbia University. Kaliumkloridtilskudd kan forårsake gastrointestinale symptomer som kvalme, oppkast eller diaré. Visse helsemessige forhold som involverer ditt hjerte, lever og nyrer kan påvirke kroppens evne til å behandle kalium, og å ta kaliumklorid kan føre til at kroppen beholder for mye kalium. Høye nivåer av kalium kan føre til farlige endringer i hjerterytmen som kan være dødelig. Sjekk alltid legen din før du endrer kostholdet ditt, blant annet ved å legge til kaliumklorid i din daglige rutine.
Kaliumfri krydder alternativer
Kaliumklorid er ikke det eneste spillet i byen når du er ute etter saltfri smak. Krydderier som sitruszest, friske urter, krydder og sort pepper legger mye smak til mat uten overflødig natrium eller kalium. For eksempel, krydre kyllingbryst med en marinade laget av eplecidereddik, fersk hakkede salvie, sitron- eller appelsinskall og sprakk svart pepper eller smaken magert biff med en marinade laget av rødvineddik, hakket hvitløk og frisk rosmarin. Tilsett smaken til grønnsaker med mynte eller basilikat chiffonade, eller legg til en dusting av Cayennepepper til stekte søte poteter for et hint av varme.
