Det er en stor grunn til å gå kjøttfri som ikke har noe å gjøre med helse eller hvor mye du elsker dyr - miljøet og alle på planeten hvis liv er avhengig av det.
Den globale kjøttindustrien forurenser mer enn transportsektoren og står for nesten en femtedel av verdensomspennende klimagasser. Og en ny studie utført av Marco Springmann, forsker ved Oxfords universitet, og hans kolleger, avslører at plantebaserte dietter kan være svaret på å redusere globale matutslipp og redde millioner av liv.
Hvorfor er dette avgjørende akkurat nå? Ifølge Springmann, mens forbruket av frukt og grønnsaker forventes å øke, er det også rødt forbruk.
Forbindelsen mellom kjøtt og miljø
Ifølge studien kunne kutte ned på kjøtt og øke inntak av frukt og grønnsaker ikke bare bidra til å redusere global dødelighet, men også spare samfunnets trillioner i penger.
"I vår nyeste undersøkelse anslår kolleger og jeg at endringer i retning av mer plantebaserte dietter i tråd med WHOs globale kostholdsretningslinjer, kunne avverge 5m-8m dødsfall per år innen 2050. Dette representerer en reduksjon på 6 til 10% i global dødelighet," sier Springmann.
Matrelaterte klimagassutslipp vil også bli kuttet med mer enn to tredjedeler. Alt i alt ville disse kostendringene ha en verdi til samfunnet på mer enn 1 milliard dollar - til og med så mye som 30 milliarder dollar. Det er opp til en tiendedel av den sannsynlige globale BNP i 2050. "
Fotokreditt: joegolby / iStock / Getty Images Plantebaserte kosthold
Plantebaserte dietter - fra vegetarisme til veganisme - fokuserer på å øke mengden frukt, grønnsaker og hele korn mens du kutter eller eliminerer kjøtt, melke og fisk.
Ifølge USDA, kan å spise en diett rik på frukt og grønnsaker bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, fedme og type 2 diabetes.
Plantebaserte dietter kan også senke blodtrykket, redusere risikoen for utvikling av nyrestein og beskytte mot visse typer kreft, blant annet helsemessige fordeler.
Hvordan å lette på kostholdet
Når du bytter til en plantebasert diett, vil du være oppmerksom på å få tilstrekkelig mengde proteininntak. Men med de riktige spisevaner kan du opprettholde et godt balansert kosthold som er rikt på makronæringsstoffer, vitaminer og materialer.
Hva tror du?
Gjør dette kjøttfritt et mer overbevisende valg? Hva er noen av dine favoritt veggiebaserte måltider? Hva er noen enkle måter å dele kjøtt på grønnsaker hver dag? Del dine tanker i kommentarene nedenfor!
