Hvis du tilfeldigvis bor i California, vet du sannsynligvis at det er tegn som er oppført i parkeringshus, bensinstasjoner og restauranter, og advarsel om eksponering for visse giftstoffer (fra karbonmonoksid til alkoholholdige drikkevarer) som "er kjent for staten California for å forårsake kreft eller fødselsskader eller annen reproduktiv skade. "
I de kommende månedene kan samme advarsel dukke opp på Cali-kaffekutter, takket være Proposition 65, en lov som "krever at bedrifter skal informere California om betydelige mengder kjemikalier i produktene de kjøper, i deres hjem eller på arbeidsplasser eller som slippes ut inn i miljøet, "ifølge statens offisielle nettsted.
Så hvorfor har kaffe, som har blitt hevdet for sine helsemessige fordeler, og er elsket av så mange av oss, kommer under en slik undersøkelse? Selv om kaffe er rik på kreftbekjempende antioksidanter, inneholder den også akrylamid, "en muligens kreftfremkallende kjemikalie som produseres når kaffebønner blir stekt", rapporterer Time.
Næringsmiddel- og stoffadministrasjonen forklarer på sin side at akrylamid dannes under høytemperaturlaging, inkludert steking, steking og baking. Det er den samme kjemikalien som dukker opp når poteter er stekt (hei, pommes frites) eller brød er ristet. Og den brune din frites eller ristet brød, jo mer akrylamid som er til stede.
Men hvor farlig er det? Ifølge American Cancer Society (ACS), selv om akrylamid har vist seg å øke risikoen for kreft hos laboratoriedyr, har dosene av akrylamid gitt i disse studiene vært så mye som 1000 til 10.000 ganger høyere enn nivåene folk kan være utsatt for i matvarer. "
ACS fortsetter å si at de fleste menneskelige studier gjort hittil ikke har funnet økt risiko for kreft, og merker at: "For enkelte typer kreft, som nyre, endometrielle og eggstokkreft, har resultatene blitt blandet, men det er For tiden er det ingen kreftformer som det klart er en økt risiko knyttet til akrylamidinntak. "
I en uttalelse til CNN sa National Coffee Association, administrerende direktør Bill Murray, at merking av kaffe som kreftfremkallende "har potensial til å gjøre en hån av Prop 65-kreftadvarsel på en tid da publikum trenger klare og nøyaktige opplysninger om helse."
I et intervju i Wall Street Journal, pensjonert Orange County, California, er onkologen Warren Fong enig: "Du skriker ikke advarsler hos folk når risikoen er veldig lav og ikke kan endre atferd," sa han.
Så i stedet for å bekymre deg for akrylamidet i kaffen, vil du kanskje fokusere på hvordan disse tingene (som du vet, plantevernmidler) påvirker bryggen din.
Hva tror du?
Har du hørt om akrylamid før? Bekymrer du at kaffe kan øke kreftrisikoen din? Tror du at en advarsel vil avskrekke folk fra å drikke kaffe? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor!
