Ginger er en type rot og krydder som har blitt brukt som en kulinarisk ingrediens og tradisjonell medisin i tusenvis av år. Kokt ingefær inneholder ofte antioksidanter kjent som fenoler og har en rekke potensielle helsemessige fordeler, blant annet forbedret fordøyelse.
Gastrointestinal Relief
Ginger brukes ofte som et urtemiddel for fordøyelsesbesvær, fordi det gir en effekt som stimulerer bevegelsen av fordøyelsessystemet. Ifølge en studie publisert i oktober 2005 i "Fordøyelsessykdommer og vitenskap", ble ingefær ekstrakt vellykket stimulert fordøyelseshjelp av kullmel i mus, noe som tyder på at ingefær er en effektiv måte å lindre på enkelte typer fordøyelsesbesvær. Noen av forbindelsene som finnes i ingefær inkluderer nitrogenbaserte forbindelser og antioxidantforbindelser kjent som flavonoider, som antas å oppmuntre gastrointestinale effekter.
Beskyttelse mot kreft
Vanlig kokt ingefærforbruk kan beskytte mot kreft. Kreft oppstår vanligvis fra forbindelser og miljøfaktorer kjent som mutagener og kreftfremkallende stoffer. Anti-mutagener er forbindelser som hindrer eller kjemper mot denne utviklingen i kroppen. Ifølge en studie publisert i 2007 i "International Journal of Cancer Research" viste rotter behandlet med kreftfremkallende stoffer og matet ingefær færre mutagenser enn rotter behandlet med kreftfremkallende alene, noe som tyder på at ingefær kan være nyttig for å beskytte mot mutasjoner og utvikling av kreft. Denne egenskapen beholdes når ingefær kokes.
Anti-inflammatoriske egenskaper
Ginger har blitt brukt som en antiinflammatorisk tradisjonell medisin i flere hundre år, men bare nylig har virkningene blitt nøye undersøkt og analysert. Forbruker kokt ingefær gir kroppen fordeler som ligner på å ta ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler, men med potensielt større fordeler og færre bivirkninger. Gingerkstrakt har vist seg å undertrykke de genene som induserer betennelsesreaksjoner, noe som gjør ingefær potensielt effektiv til å redusere betennelse forbundet med skader eller kroniske sykdommer som autoimmun artritt.
Graviditet-inducerte kvalme og bevegelsessykdom
Ingefær er tenkt å behandle kvalme og oppkast, og ifølge en studie publisert i april 2004 i "Obstetrics and Gynecology," kan 1,1 gram daglig ingefærforbruk redusere kvalme hos gravide kvinner. Studien sammenlignet effekten av ingefær mot tilførsel av vitamin B-6, som viste seg å være like effektiv for å redusere kvalme, tørre heaves og oppkast. Ingefær brukes også ofte til å forebygge og behandle kvalme fra bevegelsessykdom.
Dosering og forberedelse
Gingerte er tilgjengelig premade, men kan inneholde kunstige ingredienser. For å lage din egen kokte ingefær, skaff deg ingefær rhizome og skjær det tynt. Ta 1 kopp av de unpeeled ingefær skiver og koker dem i 8 kopper vann i ca 25 minutter, eller til det er redusert til 5 kopper. La det avkjøle, dele det i krus og tilsett smaksstoffer. Drikken kan forbrukes varm eller kul.
