Te konsumeres vanligvis over hele kloden, i preparater som spenner fra grønn te lattes til tradisjonell søtet chai. Både grønne og svarte teeblader inneholder antioksidantforbindelser kjent som te-flavonoider. Tilsetning av melk til brygget te reduserer teens flavonoidinnhold, selv om bevis er motstridende om melk reduserer teens generelle antioksidant effekt.
antioksidanter
Antioksidanter beskytter kroppen mot oksidativ skade, og reduserer dermed risikoen for kardiovaskulær sykdom og flere typer kreft. Det antas at den beskyttende virkningen av antioksidanter stammer fra deres evne til å redusere skadelige effekter av frie radikaler i kroppen din. Te-drikkere generelt har blitt funnet å oppleve lavere infeksjons-, kreft-, slag-, osteoporose- og koronar hjertesykdom, ifølge en rapport fra 2004 i tidsskriftet "Antioksidanter og Redox Signaling."
Teflavonoider
Flavonoider er antioksidantstoffer som finnes i te, så vel som i sjokolade- og kakaoprodukter. Du trenger omtrent 150 mg flavonoider for å oppleve raske antioxidantvirkninger, ifølge en rapport fra 2002 i journalen "Current Opinion in Lipidology." Te brygget i to minutter inneholder vanligvis rundt 170 mg. av flavonoider i en 235 ml servering, nok til å provosere kortsiktige antioksidanter effekt. For langsiktige effekter gir omtrent 3,5 kopper brygget te tilstrekkelig flavonoider.
Melk reduserer antioksidanter
Måten du forbereder te, og tilsetning av melk, påvirker teens antioksidantinnhold, ifølge en studie som ble rapportert i "International Journal of Food Sciences and Nutrition" i mai 2000. Denne studien sammenlignet antioxidantinnholdet i grønn og svart te brygges ved forskjellige temperaturer og med eller uten melk. Maksimal antioksidantinnhold ble observert når te ble brygget ved høyere temperatur og fra løse blader enn fra tepose. Med svart te redusert mengden av antioxidant innholdet i tilberedt drikke. Hele kumelk melk hadde den største antioksidantreduserende effekten, sannsynligvis på grunn av dens høyere fettinnhold. Forfatterne anbefaler at du tar te uten melk eller med fettfri melk for å maksimere innholdet av antioksidanter.
Ekspertuttalelse
Forskning utført av et team fra Indian National Institute of Nutrition, og rapportert i mai 2005 journal "Annals of Nutrition and Metabolism," hevder at tilsetning av melk til svart te ikke forandrer sitt antioxidantpotensiale. Disse forskerne gjennomførte en kontrollert studie av antioksidantvirkningen av melaktig eller ren svart te på friske voksne menns drikkevannere. Melket te førte til lavere antioksidantnivå i menneskekroppen, men syntes ikke å redusere antioksidantaktiviteten.
