Pommes frites er en enkel oppvask eller snack du kan lage hjemme med minimal ingredienser. For å lage grunnleggende pommes frites trenger du bare poteter, matolje og litt salt. Men ved å belegge hjemmelagde pommes frites med en smakfull smør, kan du få dem til å smake enda bedre. I tillegg vil smeten holde pommes frites skarp i opptil to dager etter at du har laget dem. Denne oppskriften gir fire porsjoner.
Trinn 1
Vask tre russetpoteter og skjær dem i striper som ikke er mer enn 1/4 tommer tykk. Legg strimlene i en stor bolle med kaldt vann. Dette hindrer dem i å brune mens du forbereder oljen og smeten.
Steg 2
Forvarm 2 tonn av matolje i en dyp skillet over høy varme.
Trinn 3
Bland 1 kopp mel og 2 ss. med krydder av eget valg i en liten bolle. Tilsett 1/2 kopp kaldt vann, visp hele tiden, til blandingen danner en tynn smør.
Trinn 4
Fjern poteter fra vannet, klapp dem tørr med papirhåndklær, og dypp dem i smeten.
Trinn 5
Plasser de batterbelagte potetstrimlene i den varme oljen, og la dem steke til de blir gyldenbrune, om lag tre minutter. Fjern pommes frites fra den varme oljen og la dem avkjøles på et papirhåndkle i fem minutter før servering.
Ting du trenger
- 3 store russet poteter, skrelt
- Kniv
- Skjærefjøl
- Stor bolle
- Kaldt vann
- Matolje - grønnsak, canola eller peanøt
- Dyp skillet
- 1 kopp mel
- 2 ss. krydderurter - paprika, hvitløksalt, løkpulver, havsalt
- Liten bolle
- Visp
Tips
- Hvis du har leftover frites, forvarmer du ovnen til 250 grader for å oppvarme dem. Spred dem på et bakeplate og legg dem i forvarmet ovn. Varm dem i fem minutter.
For frites som ikke har så mye fett, bake dem 500 grader på en smurt gryte i 15 minutter eller til gullbrun.
