En studie fra 2006 utgitt i "Yale Journal of Biology and Medicine" konkluderte med at spiselig sesamolje var assosiert med en reduksjon av blodtrykket og reduserte symptomer på hypertensjon i en prøve av 32 mannlige og kvinnelige pasienter med mild til moderat hypertensjon. Sesamolje er generelt ganske sunn, som inneholder en overflod av umettet fett, moderate mengder mettet fett og ikke noe kolesterol eller transfett.
Total mengde fett
Som alle vegetabilske oljer er sesamolje strengt fett, så all dens kaloriverdi måles som fett. Fett er et makronæringsstoff - et næringsstoff kroppen trenger i store mengder - gir energi, beskyttende og isolerende organer, og lagring og transport av vitaminer. Fett bør utgjøre 20 til 35 prosent av en voksens daglige kaloriinntak.
Mettet fett
Ca 2 av de 13,6 g i en 1 ss, eller 13,6 g, serveres sesamolje i form av mettet fett. Som alle fettstoffer er mettet fett en kilde til energi og assisterer med organsikring og vitamintransport. Mens mettet fett er naturlig og kan ha noen positive diettvirkninger, taler American Heart Association for å begrense mettet fettinntak på grunn av sammenheng med økte blodkolesterolnivåer. En 1 ss. servering av sesamolje inneholder ca. 13 prosent av AHAs anbefalte grense for et 2000-kalori diett.
Umettede fettstoffer
Umettede fettstoffer er generelt sunne og er forbundet med redusert blodkolesterolnivå og forbedret kardiovaskulær helse. Omtrent 11 av de 13,6 g fett i sesamolje er umettede. Spesielt inneholder en servering sesamolje ca. 5,4 g monoumettet fett og 5,7 g flerumettet fett. Både enumettede og flerumettede fettstoffer er vanligvis de som forblir flytende romtemperatur. De kan bidra til å senke blodkolesterol og redusere risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt. Umettede fett bør omfatte minst 70 til 80 prosent av ditt totale fettinntak.
fytosteroler
Fytosteroler er naturlige planteavledede sammensatte lipider som ligner på kolesterol. Disse lipidene har vært forbundet med en overflod av helsemessige fordeler, inkludert redusert kolesterol og en mulig reduksjon i risikoen for visse typer kreft. En ss. av sesamolje inneholder 118 mg av disse plantelipidene, eller ca. 4 til 8 prosent av den ideelle daglige dosen. Nøtter, frø og belgfrukter er også høye i fytosteroler.
