Metyl er et begrep fra organisk kjemi som refererer til næringsstoffer som produserer den biokjemiske prosessen, metylering, hvor kjemikalier legges til proteiner, DNA eller andre molekyler for å holde kroppen din i orden. Metylrelaterte næringsstoffer inkluderer folat, metionin, vitamin B12 og vitamin B6, og har vært knyttet til redusert risiko for bryst-, tarm- og bukspyttkjertelkreft, ifølge National Cancer Institute. Studier publisert av American Journal of Epidimeology og American Journal of Nutrition tyder på at en diett rik på disse mikronæringsstoffene kan hjelpe deg med å unngå kreft i tillegg til mange andre helseproblemer.
homocystein
Et eksempel på metyleringsprosessen er når kroppen din bruker aminosyren, metionin til å bli med kroppens proteiner og DNA, produserer det et biprodukt kalt homocystein som må metyleres eller slås sammen med metylrelaterte næringsstoffer for å kunne konvertere det tilbake til metionin. Hvis metylering ikke forekommer, øker homocysteinens tilstedeværelse risikoen for hjertesykdom, høyt kolesterol, Alzheimers, leversykdom og depresjon. Metyleringsprosesser skjer i hele kroppen din for å holde systemene dine i gang.
Matkilder
Metylrelaterte næringsstoffer finnes i tre grupper av forbindelser: B Vitaminer, Betain og SAMe, S-Adenosyl-Metionin. I matkilder kan metylrelaterte næringsstoffer finnes i matvarer rik på naturlig folat eller vitamin B9, inkludert jordbær, sitrusfrukter og grønne grønnsaker. Gode kilder til vitamin B12 er fisk, kjøtt, melk og egg. Kolin oksiderer for å danne en kilde til metyl som heter Betaine, som er funnet i sin høyeste konsentrasjon i biff leveren. Ristet hvetekim og egg er også gode kilder til kolin, med torsk, biff, brusselspirer, brokkoli, reker og laks er også gode kilder. To store egg inneholder 252 mg kolin, nesten halvparten av den anbefalte 550 mg per dag for menn.
folat
Den syntetiske formen av folat er folsyre, finnes i kosttilskudd og tilsatt til fortified foods. Folat er nøkkelen til å produsere og vedlikeholde cellene i kroppen din. Det gjør også DNA og forhindrer at DNA endres, noe som kan redusere risikoen for kreft, ifølge National Cancer Instititute. U.S. Food and Drug Administration utstedte forskrifter i 1996 som krever tilsetning av folsyre til berikede kornprodukter, noe som gjør folat til den mest tilgjengelige metylrelaterte næringsstoffet i den amerikanske dietten. Ifølge Office of Dietary Supplements, en divisjon av National Institutes of Health, er det daglig anbefalte inntaket av folat 400 mg.
risiko
Hvis kroppen ikke gjør sin andel av metylering, kan legene oppdage problemet ditt gjennom økt homocystein, aminosyren biprodukt. Et av hovedproblemene fra høye nivåer av homocystein er koronararteriesykdom. Utenfor kostholdet er du i høyere risiko for økt homocystein hvis du ikke trener minst tre ganger i uken; hvis du har en familiehistorie av hjertesykdom, nevrologisk sykdom, leverproblemer eller depresjon, hvis du røyker eller bruker prevensjon, er du også i økt risiko.
Forebygging
Kosthold spiller en nøkkelrolle i risikoen for økt homocystein. Foredlede matvarer og hurtigmat inneholder bare en brøkdel av de nødvendige metylrelaterte næringsstoffene kroppen din trenger for metylering. Drikker til og med moderate mengder alkohol kan hindre at kroppen din absorberer metylrelaterte næringsstoffer riktig, ifølge en studie utgitt av Journal of Nutrition. En annen universitetsstudie fra Oregon State bemerker at høye doser metylrelatert tilskudd har vært knyttet til overdreven produksjon og utskillelse av trimetylamin som forårsaker oppkast, spytt, økt svette og en smussende lukt fra kroppen. Diskuter dine spesifikke diettbehov hos legen din før du foretar endringer.
