Frys en ukokt biffstekke innen tre til fem dagers kjøp hvis du ikke forbereder den. Hold den frossen i uåpnet emballasje i opptil et år. Hvis du fryser den i mer enn en måned, beskytter du mot fryser ved å pakke inn emballasjen i fryserpapir eller aluminiumsfolie eller ved å sette den i en frysepose. Det er en god prosess for å fryse kokte oksekjøtt, som ikke sikkert kan holdes nesten like lenge. Etter riktig fremgangsmåte bidrar til å sikre biffens smak, fargestoffer og tekstur er så nær fersk som mulig ved opptining og oppvarming.
Trinn 1
Vri fryserens temperatur ned så lavt som det går tre timer før frysing av stekt biff. Fjern så stor plass til kjøttet som mulig for å maksimere kald luftcirkulasjon rundt den. Jo raskere stekekjøttet fryser, desto bedre blir det ved avriming.
Steg 2
Kjøl rosbiffet i kjøleskapet i en time før frysing. Legg aldri varm eller varm mat i fryseren, da det delvis eller helt kan tine omliggende frosne matvarer.
Trinn 3
Klipp kjølt stekebak i skiver hvis det fortsatt er helt, da tynne stykker fryser mer effektivt enn en stor masse. De er også mer håndterbare når de tines og oppvarmes.
Trinn 4
Vri stekekjøttet tett i tung aluminiumsfolie eller frysepapir. Du kan også sette den i fryseposer, trykk på luften når du forsegler pakkene. Begrens hver pakket eller pakket pakke med biff til to inches tykk for effektiv frysing.
Trinn 5
Plasser pakkene med stekt biff i fryseren. Unngå å stable dem eller la dem berøre hverandre eller andre gjenstander i fryseren, om mulig. De kan stables eller omarrangeres, men du liker en gang helt frossen.
Trinn 6
Oppbevar stekt oksekjøtt i minst tre måneder i fryseren.
Ting du trenger
- Kniv
- Aluminiumsfolie, frysepapir eller frysepose
