I en dag med fastfood, sukkerholdige frokostblandinger og brødrister bakverk, kan biff virke som et merkelig valg til frokost. En studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition rapporterte imidlertid at personer som spiste en høy protein frokost på 35 gram eller mer, ikke var like sannsynlig å hengi seg til matvarer høyt i sukker og fett senere på dagen. Tynne steker koker raskt og er klare på få minutter. Server deg frokosten steker sammen med egg for en tradisjonell biff og egg frokost.
Trinn 1
Velg en fersk biff av høy kvalitet. Frokoststeker er ofte mindre og tynnere enn middagsbiff. Se etter steker rundt 5 oz. Velg gressmatet biff, da de er lavere i fett og kalorier enn kornmatet biff. Tynt kutte mørbrad og rib øyet steker er gode valg for frokost.
Steg 2
Seske biffene på begge sider i henhold til smak.
Trinn 3
Forvar en stor skillet over middels høy varme. Forbered pannen ved sprøyting med non-stick spray.
Trinn 4
Cook steker i ca 2 minutter på hver side. Bruk et kjøtttermometer for å kontrollere den indre temperaturen for å sikre doneness. Cook steker til 125 grader Fahrenheit for sjeldne, 135 F for middels sjeldne, 145 F for medium, 155 F for middels brønn og 160 F for godt utført. FDA anbefaler en minimumstemperatur på 145 F for å drepe eventuelle mikroorganismer i kjøttet.
Trinn 5
Fjern stekene fra pannen og la dem hvile i 3 til 5 minutter, slik at saftene kan omfordeles og deretter serveres.
Ting du trenger
- Krydderier som salt og pepper eller krydder salt
- Stor skillet
- Non-stick spray
- Kjøtttermometer
