Kiwifruits, også kjent som kinesisk stikkelsbær, har et fuzzybrunt ytre belegg som gjemmer den lyse smaragdfargen til den søte frukten inne. Når du kutter opp en kiwi, ser du straks mange små frø som er høye i fiber. Etter at du spiser kiwifrukter, blir sukker, vann, vitaminer og mineraler fra frukten absorbert fra fordøyelseskanalen og inn i blodet. Celleveggene til kiwifruktene forblir imidlertid inne i tarmene dine for å fremme normal tarmfunksjon og hjertes helse.
Typer Fiber
Som de fleste andre frukter inneholder kiwifrukt både løselig og uoppløselig kostfiber. Oppløselig fiber oppløses i vann i tarmen for å danne en gelignende substans som bidrar til å redusere nivået av glukose, totalt kolesterol og lavt tetthet lipoprotein, eller "dårlig kolesterol" i blodet ditt. Den uoppløselige fiberen fra kiwifruit gir masse og mykhet til avføringen, noe som reduserer risikoen for kroniske fordøyelsessykdommer, som forstoppelse, hemorroider, divertikulose og divertikulitt.
Fiberinnhold
Kiwifrukter solgt i USA er vanligvis enten grønne eller gullkiwifrukter. En kopp skiver rå grønn kiwi gir 5,4 gram fiber; En stor kiwifruit inneholder 1,7 gram fiber, hvorav 0,7 gram er oppløselig fiber og 1,0 gram uoppløselig fiber, ifølge en rapport fra Harvard University Health Services. En enkelt kopp skiver rå gull kiwi. Frosne kiwifrukter, noen ganger solgt som en del av en tropisk fruktblanding, har samme fiberinnhold som rå kiwifrukter.
Anbefalinger for daglig fiberinntak varierer avhengig av alder eller kjønn. Hvis du er mann, trenger du minst 38 gram kostfiber daglig gjennom 50 år, og deretter 30 gram en dag etter det. Kvinner krever minimum 30 gram daglig gjennom 50 år, og deretter 21 gram per dag fra det punktet fremover. Barn bør spise minst 10 gram daglig, pluss ett ekstra gram for hvert år. En kopp skiver rå grønn kiwi gir over 41 prosent av det daglige kravet til en 15 år gammel, men møter bare 14 prosent av hans 35 år gamle fars daglige behov.
Annen ernæring
Kiwifruits tilbyr mer enn fiber. De er kalori-tette matvarer, noe som betyr at de har høy energi og lave kalorier. En servering av to kiwifrukter gir nesten 2,5 ganger din anbefalte daglige tilførsel av vitamin C, mer kalium enn en banan, 30 milligram magnesium, nesten 10 prosent av ditt daglige folatbehov og betydelige mengder sink og antioksidanter. Fettfrie Kiwi med lav karbohydrat har en glykemisk indeks på 52 som gjør dem ideelle for vektstyring og diabeteskontroll.
Betjeningsforslag
Kiwi kan spises hele, kuttes opp og legges på grønn eller fruktsalat eller legges til smoothies. Kiwi kan purees og brukes som marinade; skiver og legg på pannekaker eller hakket i salsa. Du kan også lage kiwi brød eller muffins, på samme måte som du ville lage bananbrød.
