En hvitflesket, innfødt australsk fisk med en fast tekstur og mild, smøraktig smak, er barramundi også kjent som den gigantiske abborre eller nairfish. Barramundi er et allsidig, miljøvennlig og næringsrikt alternativ til sjømat som kan bli overfisket eller forurenset med forurensende stoffer som kvikksølv eller polyklorbifenyler, rapporter "The Atlantic" matskribent Barry Estabrook. Bruk den i noen havabbor eller rød snapper-oppskrift som ringer til grilling, steking, broiling eller sauting. National Smart Seafood Guide anbefaler å velge bare barramundi oppdrettet i USA, fordi andre ikke er like høyt regulert.
Lav på fett
En 6-unse filet av fersk barramundi inneholder 140 kalorier, og 13 prosent av dette beløpet - ca 18 kalorier, eller 2 gram - kommer fra fett. For en kvinne på en 2000-kalori diett, ville en servering av barramundi levere kun 2 til 3,5 prosent av hennes anbefalte daglige grense for fett. Barramundi inneholder ikke mettet fett, selv om det har 70 milligram kolesterol, som er 23 prosent av det totale en sunn voksen bør ha hver dag. Columbia Health sikrer at til tross for kolesterolinnholdet er helsemessige fordeler av fisk som barramundi fortsatt et godt valg i et balansert kosthold.
Rik på Omega-3 fettsyrer
En servering av noen kommersielt oppdrette barramundi inneholder ca 1 gram omega-3 fettsyrer, nesten like mye som 1,5 gram omega-3 fettsyrer som finnes i hver servering av fettfisk som laks, makrell eller sild. Det er ikke anbefalt daglig tilførsel av omega-3 fettsyrer, men å spise to porsjoner fisk som barramundi per uke, vil gi de fleste voksne nok, sier Universitetet i Massachusetts Medical School. En diett høy i omega-3 fettsyrer kan bidra til å senke kolesterolet og redusere risikoen for hjertesykdom, kreft og nevrologiske lidelser.
Utmerket proteinvalg
Sentrene for sykdomskontroll og forebygging sier at gjennomsnittlig voksen kvinne trenger 46 gram protein per dag, mens en mann skal ha ca 56 gram. Barramundi leverer 35 gram protein i en 6-unse filèt - det er 76 prosent av en kvinnes protein-RDA og 62 prosent av en manns daglige proteinbehov. Du kan få bedre sjanse til å unngå kroniske sykdommer som diabetes, kreft og hjertesykdom hvis du får mer av protein fra plantebaserte kilder, fjærfe eller sjømat, i stedet for rødt eller foredlet kjøtt.
Variasjon av vitaminer og mineraler
Som alle fiskene, er barramundi en kilde til en rekke essensielle vitaminer og mineraler som støtter ditt immun-, kardiovaskulære og nervesystem, inkludert selen, sink, magnesium, vitamin A og kalsium. Hver 6-unse filet av barramundi inneholder 40 milligram kalsium, eller 4 prosent av det 1000 milligram daglig anbefalte inntaket for voksne. Barramundi gir også ca 4 prosent av en voksens nødvendige inntak av vitamin A.
