Mini cupcakes gir deg mulighet til å tilfredsstille din søte tann uten overindulging ved å tilby en smakbar smak i en rimelig del. Heldigvis, med litt oppmerksomhet, er de små godbitene like lett å bake som deres større kolleger. Selv om kakeblandingsboks kanskje ikke gir instruksjoner for mini cupcakes, kan du bruke den samme blandingen som du ville for en kake eller i vanlig størrelse cupcakes så lenge du justerer tilberedningstiden. Siden samme kakeblanding vil gi mellom to og tre ganger så mange mini cupcakes som tradisjonelle, kan den største utfordringen være å slutte å spise dem etter bare en.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Linj hver kopp med en mini cupcake panne med en mini liner. Velg papir eller aluminium liners med mønstre eller farger som passer til din smak og anledningen. Sett pannen til side.
Steg 2
Forbered kakeblandingen i henhold til instruksjonene på esken. Du vil ha for mye smør for en enkelt serie mini cupcakes, men dette er akseptabelt, som du kan bake dem i runder.
Trinn 3
Scoop smeten ved hjelp av en 1-ounce disher eller iskrem scoop. Nivå smeten i skålen mot siden av bollen. Slipp smeten i en tom mini cupcake kopp. Gjenta til alle koppene er fylt. Hvis du ikke har en scoop, mål 2 nivåer spiseskjeer i hver kopp, eller tilsvarende 1 fluid ounce. Koppene skal være mellom to tredjedeler og tre fjerdedeler fulle med batter.
Trinn 4
Tørk over eventuelle rester i bollen med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til du er klar til å gjøre neste batch.
Trinn 5
Plasser mini cupcake-pannen i forvarmet ovn og bake cupcakes i 10 minutter. Åpne ovnen og drei pannen 180 grader ved hjelp av potholders. Bake cupcakes i ca 5 minutter lenger, eller til toppene er faste til berøring. Cupcakes vil fortsette å bake de første minuttene etter at de er fjernet fra ovnen, så vær forsiktig så du ikke overkoker dem.
Trinn 6
Fjern mini cupcake-pannen fra ovnen, bruk potholders, og sett på et kjølehylle i 10 minutter. Når det er kjølig nok til å berøre, fjern koppekaker fra pannen og sett på et annet stativ for å avkjøle helt før dekorering.
Trinn 7
Linjen pannen med nye mini cupcake liners og gjenta trinnene for å bake en annen batch. Gjenta etter behov, til du bruker alt batter.
Trinn 8
Frost og dekorér mini cupcakes med toppings av ditt valg. Pass på at cupcakes er tilstrekkelig tid til å avkjøle før frosting, ettersom noen varme i kaken kan smelte isingen din.
Ting du trenger
- Mini cupcake panne
- Mini cupcake liners
- Kakeblanding
- 1 ounce disher eller iskrem
- Plastfolie
- Grytekluter
- Kjøleholdere
Tips
- Fyll mini cupcakes med fruktpuré, pudding eller karamell ved å sette spissen av en klemflaske som inneholder fyllingen av ditt valg inn i toppen av kaken og trykk på. Når cupcake er riktig full, vil fyllingen skyve tilbake ut av toppen. Bare frost mini kaken som du vanligvis ville dekke hullet. Bruk to mini cupcake panner samtidig for å øke hastigheten på prosessen. Følg de samme trinnene, men fyll to panner og plasser hver på en annen stekeovn. Når du roterer cupcake-pansene 180 grader, 10 minutter til matlaging, bytt også pannene, slik at den på toppstativet er på bunnen, og omvendt.
advarsler
- Se mini-kakerne tett under baking, spesielt første sats, da de lagrer seg raskere enn vanlige cupcakes. Også fordi det er mindre batter, har et ekstra minutt eller to i ovnen en mye større effekt på mini cupcakes, så legg ekstra bakingstid i mindre trinn.
