Folk som liker en vegetarisk livsstil er ofte sunnere enn de som spiser kjøtt. Matvarer som ideelt sett utgjør et vegetarisk diett, er fulle av vitaminer, mineraler og fytokjemikalier som påvirker kroppen på mange forskjellige måter. Nedsiden til et vegetarisk kosthold er en høyere sannsynlighet for å bli mangelfull i visse næringsstoffer som primært finnes i animalske produkter. Hvordan et vegetarisk diett påvirker deg, avhenger ikke bare av typen diett, men også på dine spesifikke matvalg.
vegetarisme
Det er mange former for vegetarisme, men den grunnleggende forutsetningen for dem alle er en diett som er sentrert på frukt, grønnsaker, hele korn, nøtter, frø og belgfrukter. En streng veganer begrenser matinntaket til disse matgruppene, mens en lakto-vegetar også inneholder meieriprodukter som melk, yoghurt og ost i kosten. En lakto-ovo vegetarianer legger egg til lakto-vegetarisk diett. Noen følger en delvis vegetarisk diett som inneholder fisk eller sjømat, men ingen kjøtt eller fjærfe.
Helsefordeler
Et sunt, balansert vegetarisk diett kan påvirke menneskekroppen på mange gode måter. Generelt, etter en vegetarisk diett får folk sunnere. Vegetar dietter reduserer risikoen for mange former for kreft, hjertesykdom, gallestein, nyrestein, osteoporose og diabetes, ifølge legeutvalget for ansvarlig medisin. Folk som ikke spiser noe kjøtt, har også en tendens til å ha lavere blodtrykk og lavere kolesterol, og de veier mindre generelt enn kjøttetere gjør.
Næringsinnhold bekymringer
Noen mennesker kan bli mangelfull i visse næringsstoffer når de er på et vegetarisk kosthold. Næringsstoffer av særlig interesse inkluderer protein, jern, jod, kalsium, vitamin D, sink og omega-3 fettsyrer. Alle disse næringsstoffene kan være i et vegetarisk kosthold så lenge dieter spiser et bredt utvalg av sunne matvarer og planlegger en diett som vurderer disse næringsstoffene. Vitamin B-12 er mer bekymret fordi det er nesten utelukkende i animalske produkter. Vegetarere tar ofte et B-12 supplement for å sikre at de ikke utvikler mangler.
Mat valg
En vegetarisk spesifikke mat valg påvirker hans kosthold like mye som valget å gå vegetarianer. Noen kan teknisk sett være vegetarianer som overlever på en diett av pommes frites, vegetariske pølser, hvit ris, soy lattes og peanøttsmør, men dette kommer ikke til å forbedre helsen mye. De sanne fordelene med vegetarisme kommer når du fokuserer dietten på sunn, næringsrik fullmat.
