Brød laget med soya mel og linfrø eller linfrø kan være et godt alternativ til hvitt brød hvis du er ute etter litt ekstra ernæring eller hvis du har glutenfølsomhet og ikke kan spise hveteprodukter. Soy og linfrøbrød kan gi noen helsemessige fordeler, men det kan ikke kurere eller forhindre bestemte sykdommer, så snakk med legen din dersom du har helseproblemer.
Gir høyt proteininnhold
En fordel med soya og hørfrøbrød er at den er høyere i protein enn hvetebrød, siden soyemel gir 30-50 gram protein per kopp, sammenlignet med 16 gram protein per kopp hvetemel for brød. Protein kan hjelpe deg med å kontrollere vekten din fordi det er en fyllings næringsstoff. En annen fordel er at proteinet fra soya er et komplett protein, noe som betyr at det gir hver av de essensielle aminosyrene du trenger fra dietten.
Gir essensielle fettstoffer
En fordel med soy og linfrøbrød er at den gir alfa-linolensyre, en viktig omega-3-fettsyre. Hver spiseskje med hørfrø eller linfrø gir omtrent 1,5 gram alfa-linolensyre, eller mer enn 100 prosent av den daglige verdien. Dette fettet kan redusere risikoen for plutselig hjertedød, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter. Brød laget med fettfattig soya mel er høyere i kalorier enn soya brød fra avfettet mel, men det gir hjerte-sunn flerumettet omega-6 fett.
Senker kolesterolet
Soy og linfrøbrød gir kostfiber, som senker nivået av dårlig LDL-kolesterol i blodet ditt. Alfa-linolensyre og lignaner fra linfrø kan senke kolesterol, og isoflavoner fra soya har en lignende effekt, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter. Ingen enkelt mat vil trolig påvirke kolesterolnivåene dine betydelig, så spis et generelt sunt kosthold og snakk med legen din dersom kolesterolet ditt er høyt.
Gir essensielle mikronæringsstoffer
En fordel med soya og hørfrøbrød er at det er høyt i jern, et essensielt mineral for sunne røde blodlegemer. Den har mer folat, noe som reduserer risikoen for neuralrørsdefekter, enn hvitt brød fra beriket mel. Kalium er et viktig næringsstoff for å regulere blodtrykket, og soy og linfrøbrød er en god kilde. Begrens mengden brød du spiser hvis du er bekymret for blodtrykket ditt, siden det meste av brød er høyt i natrium fra tilsatt salt.
