Det er ikke nødvendig å lage pea pods fordi de er søte og skarpe når de serveres rå, men noen oppskrifter krever at de serveres varm. Mens dampende erpudder er den foretrukne metoden fordi den øker sin smak og farge uten å utlakke for mange næringsstoffer, trenger du ikke en dampkorg for å lage pea pods til ønsket skarp-tender tilstand. Et raskt bad i kokende vann eller noen få minutter i mikrobølgeovnen koker dem helt fint.
Forberedelse
Trinn 1
Vask ert-peppene grundig og tøm dem i en maskefilter.
Steg 2
Bryt av stammen ender av pea pods.
Trinn 3
Skal strengen som går langs den ytre kurven på erpudene. Selv om strengen er trygg å spise, er den også streng og har en tendens til å bli fanget i tennene.
koke~~POS=TRUNC
Trinn 1
Dekk bunnen av en krukke med ca 1 tommers vann. Kryd vannet med salt til smak. Legg til et skje med sitronsaft. Du trenger ikke mye; ca 1 til 2 ts er fint.
Steg 2
Bring vannet til en kjele.
Trinn 3
Sett pea pods i kokende vann alt på en gang. Stå litt tilbake, slik at du ikke får sprut med kokende vann.
Trinn 4
Kok pea pods, rør dem for å sikre at de alle kommer inn i kokende vann, i 30 sekunder til ca 2 minutter. De er ferdige når de blir lyse grønne, men er fortsatt litt skarpe.
Trinn 5
Tørk erterne om en maskefilter.
mikrobølgeovn
Trinn 1
Plasser erter i en mikrobølge-sikker tallerken stor nok til å holde dem mens piled ikke mer enn to pods tykk.
Steg 2
Drikk olivenolje til smak og kast pea-bøssene for å belegge dem.
Trinn 3
Seste erterbøttene med dine favoritt urter og krydder og kast dem igjen.
Trinn 4
Dekk fatet med et papirhåndkle og mikrobølgeovn dem høyt i 4 til 6 minutter, eller til de er lyse grønne, men fortsatt litt skarpe.
Ting du trenger
- Mesh filter
- Gryte
- Salt
- Sitronsaft
- Mikrobølgeovn-trygg bolle
- Oliven olje
- Krydder
- Papirhåndkle
Tips
- For litt gammeldags moro, kan barna hjelpe deg med å snap og snøre pea-bøssene.
advarsler
- Aldri overcook pea pods eller de vil bli grøtaktig og limp.
