Rød, moden, søt og juice, jordbær er en herlig glede. Ikke bare kan du sikkert spise jordbær hvis du har diabetes, men faktisk oppfordres du til å gjøre det. Jordbær og andre frukter har mange helsemessige fordeler, og er en sunn del av diabeteskostet. I tillegg viser en voksende forskningsgruppe at jordbær har en ingrediens som er nyttig i behandling av type 2 diabetes. Så lenge du ikke har en allergi mot frukten, oppfordrer Dietary Guidelines for Americans deg til å nyte jordbær som en del av de 1,5 til 2 koppene frukt du trenger hver dag.
Frukt, karbohydrater og diabetes
Jordbær gir karbohydrater til kroppen din. Hvis du har diabetes, må du være nøye oppmerksom på hvor mange og hva slags karbohydrater du spiser. Karbohydrater konverteres til glukose ved hjelp av et spesielt hormon som kalles insulin. Glukose er kroppens primære energikilde, men diabetikere har problemer med deres insulin, og kan ha for mye glukose som sirkulerer i kroppen. Ved å spise for mange karbohydrater, kan du konsumere mer glukose enn en diabetisk kropp kan håndtere. Dette er den primære bekymringen for diabetikere med å spise frukt som jordbær. Karbohydrater er imidlertid et viktig næringsstoff, og en halv kopp jordbær gir bare ca 6 g karbohydrater. Du trenger bare å regne for karbohydrater av jordbær i ditt totale karbinntak for dagen. Dessuten score jordbær en 40 på glykemisk indeks, et mål på hvor raskt karbohydrater virker på blodsukker og insulin som de blir fordøyd. En hvilken som helst poengsum lavere enn 55 betraktes som "lav", noe som betyr at maten langsomt absorberes og er sunnere for diabetisk diett.
Strawberry Stats
Jordbær er lavt i kalorier, men høy i helseforbedrende ingredienser som fiber og vitamin C. Både "kjøttet" av bæren og frøene gir en sunn dose fiber. Fiber er viktig for diabetikere, spesielt hvis du prøver å gå ned i vekt. Det er en bulking agent som hjelper deg å føle deg fornøyd lengre og spise mindre. Det lindrer også forstoppelse. Dessuten gir du en hjertelig halvkule servering av jordbær bare 25 kalorier, noe som gjør det til en deilig godbit du kan nyte omtrent enhver tid. Samme servering kan gi deg 80 prosent av det immunforsterkende vitamin C du trenger på en dag. Jordbær gir også litt kalsium og jern.
Jordbær i Diabetesforskning
Jordbær inneholder betydelige mengder stoffer kalt ellagitanniner og anthocyaniner, som kan bidra til å behandle hyperglykemi og høyt blodtrykk forbundet med type 2 diabetes. Forskning publisert i tidsskriftene "Biofactors" og "Journal of Medicinal Food" tyder på at disse stoffene kan bidra til å redusere blodsukkernivået ditt etter at du har spist et stivelsesrikt måltid. De kan også bidra til å bryte ned stivelsene du spiser. Ifølge en artikkel i "Nutrition Journal" har disse stoffene også antioksidantegenskaper som senket kolesterol og risiko for metabolsk syndrom hos en gruppe kvinner. National Diabetes Education Program anbefaler å spise jordbær som en del av en plan for å øke frukt og grønnsaker og senke vekten. Vektkontroll er en viktig del av behandling av diabetes; Det kan også bidra til å løse før diabetes.
Forsiktig og tips
Unngå å spise jordbær forberedt som en del av desserter, slik som paier og sundaes. Unngå også jordbær som har blitt badet i sukkerholdige sirup. Disse desserter gir deg store mengder karbohydrater, kalorier og fett. Likevel kan du nyte friske, frosne, hermetiserte og tørkede jordbær. Sorten vil bidra til å utvide kostholdet ditt og la deg føle deg mindre begrenset. Legg jordbær til ditt varme eller kalde frokostblanding eller bruk dem som snack for å øke mengden du spiser.
