Acorn squash er en av de enkleste matvarene til damp. Den eneste ulempen er at det tar mer enn noen få minutter. Som en bonus er frøene spiselige også. Kutt squashen i stykker og begynn å dampe den før du forbereder resten av måltidet. Når du er ferdig, bør også squashen være.
Trinn 1
Vask ekorneskallet. Bruk en vegetabilsk vask eller gni overflaten med litt natron og skyll av.
Steg 2
Klipp squashen i halvparten og rengjør de søte, strenge innsiden med en skje.
Trinn 3
Del squashhalvdelene igjen minst en gang slik at du har kvartaler. Klipp dem i mindre seksjoner hvis du foretrekker det.
Trinn 4
Fjern huden før damping hvis du vil, selv om Universitetet i Maine sier at huden vil komme av lett når du er ferdig med å dampe squashen.
Trinn 5
Fold ut en dampboks og legg den inn i en pott. Legg vann til potten like under dampbåten. Plasser squashen på dampbåten.
Trinn 6
Start ovnen og la vannet begynne å koke. Når det er gjort, reduser varmen slik at vannet fortsatt ruller, men ikke i full kraft - University of Maine sier at middels lav varme burde virke - og dekke potten. La squashkokken stå i minst 25 minutter, selv om det kan ta opptil 40 minutter før det er så mykt som du vil.
Ting du trenger
- Vegetabilsk vask eller natron
- Skarp kniv
- Skje
- Steamer skuff
- Pot med lokk
Tips
- Lagre frøene du har fjernet fra squashen. Universitetet i California Nutrition Education Program foreslår å steke okse squash frø nesten som du ville gresskar frø. Vask av gjenværende kjøtt og la frøene sitte ut en stund for å tørke. Deretter stek frøene med litt olje på en bakepanne ved 300 grader. Se dem nøye og ta dem ut når de begynner å bli brune. Vær oppmerksom på at du kanskje ser ordet "dampende" i en oppskrift for baking av squashen. Dette er fordi noen oppskrifter kaller for å legge litt vann i pannen sammen med squashen. Fordampningsvannet damper squashen litt som den baker.
