Enkle sukkerarter som de som finnes i informasjonskapsler, godteri, kaker og brus, har vært involvert i den økende forekomsten av fedme og diabetes i USA. På utgivelsestidspunktet kommer omtrent 16 prosent av gjennomsnittlig amerikansk daglige kaloribelastning fra tilsatte sukkerarter - sukkene som produsenter legger til for å forbedre markedsføringen av mat eller av forbrukerne for å forbedre smaken. I tillegg til deres langsiktige helseeffekter kan sukker forårsake mer umiddelbare problemer, for eksempel et racinghjertet.
Fordøyelse
Ifølge Dr. Elson Haas, forfatter av "Staying Healthy with Nutrition - The Complete Guide to Diet and Nutritional Medicine," er diettkarbohydrater brutt ned til enkle sukkerarter eller monosakkarider - glukose, galaktose og fruktose - før de blir absorbert fra mage-tarmkanalen din . Monosakkarider fra søte matvarer, som allerede inneholder en høy prosentandel av enkle sukkerarter, absorberes raskere i blodet enn de fra matvarer som inneholder komplekse karbohydrater, som hele korn og grønnsaker.
Hormonsvingninger
Når du spiser søtsaker, gir sukkeret inn i sirkulasjonen din en rask og dramatisk økning i blodsukkernivået. Denne plutselige glukosestrømmen stimulerer frigivelsen av store mengder bukspyttkjertelinsulin, et hormon som øker opptaket av glukose av celler i leveren, muskler og fettvev. Som insulin styrer blodsukker nedover, frigjør bukspyttkjertelen og binyrene "motregulerende" hormoner, for eksempel glukagon og epinefrin, for å forhindre at glukose nivået faller for langt. Hvis glukosen din faller raskt eller for mye - en tilstand som kalles "reaktiv hypoglykemi" - du kan utvikle ubehagelige symptomer, for eksempel et racerhjerte.
Autonom Stimulering
Hormonale svingninger er ikke den eneste konsekvensen av store svingende blodsukkernivåer. Faktisk, ved å stimulere ditt autonome nervesystem, kan hormonene selv utløse fysiologiske responser som indikerer at blodsukkernivåene er ustabile. Epinefrin og norepinefrin - hormoner som utskilles av binyrene som følge av fallende glukosekonsentrasjoner - forårsaker rask hjertefrekvens, svette, rystelser, angst og kvalme. Diabetikere som tar insulin og glemmer å spise, vil oppleve de samme symptomene som deres blodsukker faller for lavt.
betraktninger
Reaktiv hypoglykemi forekommer hos individer som opplever raske, signifikante reduksjoner i blodsukkern etter et måltid. Dette problemet er mye mer sannsynlig å skje etter at du spiser søtsaker, noe som ber om større insulin "pigger" og en mer dramatisk utslipp av motregulerende hormoner. Reaktiv hypoglykemi kan unngås ved å begrense inntaket av søtsaker eller ved å blande søtsaker med andre matvarer for å redusere absorpsjonen i blodet. Hvis symptomene dine vedvarer til tross for disse enkle livsstilsendringene, se legen din.
