Ideen bak syrealkalinholdet har eksistert siden 1930-tallet. Hvorvidt maten du spiser gjør en betydelig forskjell i kroppens totale surhetsnivå er et tema for kontrovers, selv om matvarer har enten en syreformende eller alkalisk dannende effekt. Noen nyere undersøkelser viser imidlertid potensielle fordeler for denne dietten. En artikkel publisert i "Journal of Environmental and Public Health" i 2012 bemerker at denne type diett kan bidra til å forbedre kardiovaskulær helse, kjemoterapi resultater og minne, og en studie publisert i juni 2013 i "Osteoporosis International" fant at et alkalisk diett kan hjelpe kvinner med å opprettholde mer muskelmasse. Når det er sagt, kan sunne kostendringer i stedet for endringer i kroppens pH-nivå være ansvarlige for disse fordelene.
Protein Foods
Begrens eller unngå bearbeidet og rødt kjøtt, som biff eller svin, som er syreformende. Egg, fjærfe og sjømat kan også være syreformende. Meieriprodukter, spesielt harde oster, er noen ganger også inkludert i listen over matvarer for å unngå i noen versjoner av Alkaline Diet, som "The Alkaline Cure" av Dr. Stephan Domenig. Velg soyaprodukter, tofu, mandler og bønner eller linser i stedet.
Frukt og grønnsaker
Frukt og grønnsaker gjør vanligvis ikke kroppen din mer sur. Selv sitrusfrukter har en alkaliserende effekt på kroppen din når de har blitt metabolisert. På grunn av dette spiller frukt og grønnsaker en viktig rolle i syrealkalinsen. Unntakene er tørket og søtet versjoner av disse matvarene, som kan være syreformende. Den typiske høyfrukt og vegetabilske innholdet i denne dietten kan være minst delvis ansvarlig for den potensielle reduksjonen i sykdomsrisiko når den følges.
Korn og korn
Brød, pasta og andre svært bearbeidede og raffinerte korn kan øke surheten i kroppen din. Når du spiser korn og frokostblandinger, kan valg av hele eller spire korn hjelpe deg med å begrense økningen i syrer og opprettholde optimale pH-nivåer. Domenig anbefaler glutenfrie korn, som quinoa, rug, amarant og bokhvete.
Andre matvarer
Unngå alkohol, sukkerholdige snacks og stekt mat fordi disse kan gjøre kroppen din mer sur. Matvarer med høyt innhold av klor, svovel og fosfor er mer sannsynlig å være syreformende, mens matvarer med høyt kalsium, kalium og magnesium er mer sannsynlig å være alkaliske. Målet er å spise færre bearbeidede matvarer og mer plantebaserte ferske matvarer for å holde pH på optimale nivåer.
