Kjendis trener og bestselgende diettbokforfatter Harley Pasternak gir trening og næringsrådgivning til Hollywoods heteste stjerner, som ofte må tone, stramme og trimme med kort varsel for film eller tv-roller, og for musikere som forbereder konsertturer.
I sin nye bok, "The Body Reset Diet", deler Pasternak diettplanen han har designet for å hjelpe noen å miste 15 pund om 15 dager. I tillegg deler han oppskriften på sitt favorittmåltid, som også er en drink: Apple Pie Smoothie, en tykk yoghurtbasert frukt og krydderhake.
Hvorfor Harley Pasternak elsker Smoothies
Kropps tillit er viktig for Pasternak, som fremdeles husker sine pudgy dager.
"Jeg var et barn som hadde litt ekstra søppel - overalt - og da tok moren meg til matlagingstimer og fikk meg til trener på YMCA klokken 13, da jeg begynte å trene."
Grunnlagt å lykkes, matchet Pasternak sin ernæring til sine muskelbyggingsmål.
"Jeg har brukt massive mengder protein - dette var før du kunne kjøpe hvite hvitt," sa Pasternak. "Jeg vil våkne om morgenen og ha et dusin egg og skille eggene."
Pasternak, som er 5 meter 10 tommer høy, sier at han nådde 240 pund. "Målet mitt var annerledes da, og jeg oppnådde en kroppsbygning som ikke var estetisk tiltalende for kvinner så mye som for gutta på hockeylaget mitt," sa han. Det var først da en jente sa "Eww!" At han bestemte seg for å gjøre enda en endring i livet hans. På det tidspunktet forandret han sitt treningsmåte fra å kaste opp til skadefare.
Nå på 215 pounds spiser Pasternak for å støtte sin vedlikeholdsopplæringsplan, og foretrekker å lage mat i blenderen i stedet for grilling, damping eller poaching.
Når matvarer er tilberedt i en blender, skar bladene celleveggene på en måte som eksponerer alle vitaminer og næringsstoffer inni og gjør dem enklere for kroppen å utnytte, forklarer Pasternak, som har en mastergrad i fysiologi og ernæringsmessig vitenskap fra University of Toronto. "Mange næringsstoffer i en kale salat skal gå gjennom deg uten å bli brukt av kroppen din," sa Pasternak.
Smoothies, Pasternak sier, er raske, smakfulle og sunne måltider som også er allsidige. Etter sine treningsøkter med Pasternak, nyte superstjernene Lady Gaga og Rihanna en smoothie som en energigivende matbit. Flere morgener i uken Pasternak gjør en smoothie til frokost - hopper over de kaloribelagte lattes og rister av populære kaffebarer. "I 60 sekunder kan jeg gjøre det," sa han. "Jeg vil ikke brenne den, det er ingen skitne panner, og jeg kan ta den til å gå."
Pasternaks oppskrift på Apple Pie Smoothie
Foto Kreditt: Harley Pasternak Pasternak skapte først oppskriften til hans eplepastejevann på settet "Revolusjon", et get-fit TV-show han co-hosted våren 2012 på ABC. Han var oppskriftstesting, slik at hver smoothie hadde de optimale makronæringsstoffer og smak.
Den opprinnelige i Canada sier at oppskriften virkelig minner ham om hjemme.
"Kombinasjonen av eple og kanel gjør meg glad," sa Pasternak. "Det er en veldig beroligende smak og aroma."
INGREDIENSER:
7 rå mandler, hele eller hakkede 1 rødt apple, unpeeled, cored og hakket 1 banan, frosset og kutt i biter 1/2 kopp fettfri vanlig Gresk yoghurt 3/4 kopp fettfri melk 3/4 teskje kanel
Veibeskrivelse:
I en blender eller matprosessor blander du mandelene til de er finmalt. (Hvis blenderen din ikke er kraftig nok til å male mandler, kan du kjøpe hakkede mandler eller til og med mandelmåltid.)
Legg til eple, banan, yoghurt, melk og kanel.
- Bland til ønsket konsistens oppnås.
Øk Apple Pie Smoothies næringsverdi
"Harley's smoothie har en balanse mellom sunne fettstoffer fra mandlene, protein fra den greske yoghurt og energiforsyende karbohydrater fra frukten," sa Tzabia Siegel, mattrener på Toronto Athletic Club Sports Medicine Clinic. "Kanel er et godt blodsukker stabilisator og antioksidant."
Seigel, forfatter av "Jump Off Diet tredemølle: 12 uker på vei til levetid vekttap", anbefaler tweaks som kan gjøre Pasternaks smoothie enda sunnere.
"Hvis den greske yoghurt har 15 gram protein," sa hun - og bemerket at mange mennesker krever 20 til 40 gram protein til frokost - "fortsett og legg til 15 gram vegansk protein eller whey-isolatproteinpulver. En av de tingene protein gjør er å stimulere hormonet glukagon, som stabiliserer blodsukkeret og krymper fettceller. "
Økende proteininntak kan oversette til større vekttap og bedre vektstyring, sier Seigel.
"Harley kan også øke Omega 3 fett og fiber ved å legge i en spiseskje av lin eller chia frø," sa hun. Omega 3 er et viktig fett som trengs for hormon, hjerne, ledd, antiinflammasjon og hjertefunksjon.
