Et måltid som inneholder hovedsakelig komplekse karbohydrater, sannsynligvis gir deg mer energi og lar deg føle deg fyldigere enn et måltid som inneholder hovedsakelig enkle karbohydrater, ifølge en studie publisert i "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" i juni 2003. Av de tre Typer av karbohydrater, to-stivelse og fiber - regnes som komplekse karbohydrater, mens den andre - sukker - regnes som en enkel karbondioksyd, fordi den er veldig fort fordøyd og absorbert. Stivelse og fiber tar lengre tid å passere gjennom fordøyelseskanalen på grunn av deres mer komplekse struktur.
Klassifisering av karbohydrater
Friske frukter og grønnsaker er enkle karbohydrater. Fotokreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Melk, frukt og noen grønnsaker inneholder naturlig forekommende enkle karbohydrater, men maten er fortsatt sunn fordi de er rike på andre næringsstoffer som vitaminer, mineraler, fiber og phytonutrients. De enkle karbohydrater du trenger å begrense, blir tilsatt sukkerarter som de som finnes i desserter, godteri, brus og sukkerholdige korn, ifølge American Heart Association, siden disse gir kalorier uten næringsstoffer. Komplekse karbohydrater finnes i frukt, grønnsaker, hele korn, nøtter og bønner og andre belgfrukter.
