Hickory-mutteren er innfødt i Nord-Amerika, men er sjelden funnet i dagligvarebutikker på grunn av vanskeligheten med å trekke ut mutterens kjøtt. Din lokale bonde marked eller spesialbutikk kan lagre dem, men du må kanskje oppsøke hickory trær i høst, når deres nøtter begynner å slippe. Flytt fort, men som ekorn kan slå deg til nøtter.
kalorier
En unse hickory nøtter inneholder 180 kalorier. Snacking på hickory nøtter er et klokt valg, som en 1 oz. servering passer inn i det foretrukne 100 til 200 kaloriintervall for en matbit. Kaloriene tilbyr også en rekke næringsstoffer. For å kalkulere en unse hickory nøtter uten å trekke ut matskalaen, hakk nøtter i håndflaten. En unse er nær en liten håndfull.
makronæringsstoffer
Hickory nøtter inneholder ganske mye fett, med 18,2 g per porsjon. Den gode nyheten er at bare 2 g av det fettet er "dårlig" type fett, mettet, som kan øke risikoen for hjertesykdom. Du får også 5,2 g karbohydrater i en unse hickory nøtter, eller 4 prosent av det anbefalte inntaket daglig. En 1 oz. servering av hickory nøtter gir også 3,6 g protein. Kostholdet ditt bør inneholde 46 til 56 g protein hver dag.
Vitaminer
En servering av hickory nøtter, enten som en matbit eller innlemmet i en oppskrift, gir 16 prosent av vitamin B-1 du trenger hver dag. Vitamin B-1, også kalt tiamin, arbeider for å opprettholde funksjonen til musklene, hjertet og sentralnervesystemet. En servering av hickory nøtter inneholder 3 prosent av den anbefalte verdien av vitamin B-6, et næringsstoff involvert i proteinmetabolisme.
mineraler
En 1-oz. servering av hickory nøtter inneholder 12 prosent av magnesium kroppen krever daglig. Magnesium holder musklene, nyrene og hjertet ditt i orden, og dette mineralet spiller en viktig rolle i aktivering av enzymer og regulering av kalsiumnivåer. Spis en servering av hickory nøtter, og du vil også få 10 prosent av det daglige anbefalte inntaket av fosfor.
Tips
Hickory nøtter har et veldig hardt ytre skall, og det indre kjøttet blir ofte nesten ødelagt under forsøk på å beskytte mutteren. En artikkel i "Mother Earth News" anbefaler at du bruker en hammer for å slå hickorymutten på "bulls eye" eller et punkt omtrent 1/3 av veien ned fra stammen. Hvis det slås med nok kraft, bør mutteren brytes i flere stykker, slik at du kan plukke ut kjøttet.
